Esta lasaña se ha convertido en un clásico en casa. Casi hago adrede el cocido para hacer después la lasaña. En esta ocasión le puse 400 g. de ternera, 500 g. de paleta de cerdo y 3 carcasas de pollo, además de las verduras que solemos poner en Valencia: nabo, chirivía, napicol, puerro y zanahorias. El puerro y la chirivía no las aprovecho porque quedan muy fibrosas. Desmenuzamos las carnes y picamos las verduras y sale relleno para una buena lasaña, que además, podemos congelar.
6-8 raciones:
-2 paquetes de placas de lasaña Directa al horno de Gallo
-2 kg. de restos del puchero
-un vasito de tomate frito
-dos vasos de bechamel
-queso rallado Emmental
-albahaca seca picada
-2 cucharadas de aceite de oliva
Mezclamos los restos del puchero con el tomate frito.
Montamos la lasaña:
-Engrasamos con aceite el recipiente
-Ponemos una base de placas de lasaña
-Cubrimos con el relleno de puchero y tomate
-Repartimos otra capa de placas
-Coronamos con bechamel y queso
-Espolvoreamos con albahaca
-Metemos en el horno precalentado a 220ºC durante 16 minutos
Con esta receta participo en la iniciativa de Thermofan 1 +/- 100, desperdicio 0, donde todo el que quiera participar puede aportar recetas de aprovechamiento, cuidando así de nuestro planeta.
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