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Lasaña de setas

Ingredientes para 6 comensales

Planchas de lasaña de espinacas 9 unidades setas boletus 250 gr. champiñones 200 gr. setas siitake 150 gr. aceite 3 cucharadas sal leche 1/2 l. harina 2 cucharadas margarina 1 cucharada nuez moscada queso de sandwich 300 gr. mezcla de quesos rallados

Limpiar todas las setas y trocearlas finamente. Poner el aceite en una sartén al fuego y sofreírlas un poco. Si se quiere puede ponerse uno o dos dientes de ajo troceados. Salpimentar al gusto. Cocer las láminas de lasaña según instrucciones del envase. Escurrir bien y colocarlas sobre papel de cocina. Preparar la bechamel: Poner a hervir 250 ml. de leche con una pizca de sal y nuez moscada. En el resto de la leche, desleír la harina deshaciendo bien los grumos. Cuando hierva la leche, añadir la mezcla fría de leche y harina, hasta que espese. Remover a menudo durante 5 minutos. Añadir la cucharada de margarina y remover hasta que se derrita. Precalentar el horno a 220º. Untar la bandeja del horno con un poco de margarina y colocar una cama de placas de lasaña (4 placas). Añadir una capa de la mezcla de setas, otra capa fina de bechamel, una capa de queso en lonchas y otra de pasta, seguida de la de setas, uno poco de bechamel y queso en lonchas. Cubrimos con una capa de pasta, añadimos el resto de la bechamel, que cubra bien, y espolvoreamos la mezcla de 4 quesos, y gratinamos a 220º durante 10 minutos. También pueden usarse placas de lasaña al huevo o mitad y mitad, al gusto.
Fuente: Receta enviada por Mela
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