Y si además, estos platos están llenos de nutrientes y sabor, mejor que mejor. Por eso, cuando encontré la receta de una crema de lentejas para tapear, no me lo pensé, la tenía que probar. Para elaborarla, vamos a seguir la receta "Lencsekrém házi kovászos kenyérrel" que viene en el libro "Pehelykönnyü Ünnepek. Meséx - Receptek - Játékok" (Vacaciones esponjosas. Cuentos - Recetas - Juegos) de Cerkabella Könyvkiado. Harmath Eszter presenta este plato en el apartado para Nochevieja.
Los ingredientes que vamos a necesitar son:
150 g de lentejas
1 cebolla morada grande
4 dientes de ajo
6 yemas de huevos cocidos
2-3 cucharadas de crema agria
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de mayonesa
1/2 cucharadita de sal
pimienta
Para decorar:
hojas de perejil fresco
Preparación:
Lo primero que vamos a hacer es preparar tanto los ingredientes como los utensilios que vamos a necesitar, empezando por cocer los huevos, para ello, hervimos los huevos durante 7 minutos, aunque si lo vamos a preparar para los más pequeños de la casa, mejor tenerlos 10 minutos. Transcurrido este tiempo, retiramos del fuego y los metemos en agua fría. Pelamos y cortamos por la mitad a lo largo y les quitamos las yemas con cuidado.
Harmath Eszter nos comenta que, si se utilizan lentejas secas, las sazonemos con cebolla y ajo. Si usamos lentejas enlatadas, simplemente las licuemos con las yemas de los huevos duros y mezclemos todos los demás ingredientes.
Nosotros vamos a elaborar esta receta con lentejas cocidas, que enjuagamos con abundante agua y las introducimos en un vaso de procesador de alimentos. Como a mí me gusta mucho el ajo, le vamos a añadir dos dientes de ajo. Agregamos el resto de los ingredientes y batimos.
Presentación:
Servimos la crema en un bol y decoramos con unas hojas de perejil. Lo acompañamos de un buen pan para poder untar esta deliciosa crema.
¿Qué te parece esta receta para tapear? Es cremosa y con un sabor que, a mí personalmente, me ha encantado. El sabor suave y textura harinosa de las lentejas, la cremosidad delicada de las yemas de huevo, que me encantan, y el sabor y aroma de las diferentes salsas, hacen que esta crema se pueda convertir en una de tus favoritas en cuanto que la pruebes.
Bon appétit!
Fuente: este post proviene de Pequeños Accidentes, donde puedes consultar el contenido original.
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