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Lenguado a la naranja (Juego de blogueros 2.0)

Hoy os traigo una receta de pescado con la que me estreno en el reto Juego de Blogueros. Un reto en el que se propone un ingrediente con el que elaborar la receta que queramos. Este mes el ingrediente estrella es la naranja.



La naranja es una de las frutas más famosas por su gran contenido en Vitamina C, pero también tiene otras propiedades beneficiosas. Es buena para prevenir enfermedades cardiovasculares e inflamatorias. También contiene calcio, magnesio, beta caroteno, ácido fólico, fósforo, potasio, cobre y zinc. Así que es una fruta fantástica para incorporar en nuestro día a día. ¡Y por supuesto nos aporta fibra, como todas las frutas!

En esta ocasión he mezclado el pescado con la fruta, concretamente lenguado, que combina a la perfección con el toque ácido y jugoso de la naranja.

Es una receta sencilla que nos aportará proteínas y que podemos introducir en dietas bajas de calorías si queremos mantener la línea

Ingredientes para 2 raciones

2 filetes de lenguado limpios

1 naranja y media

25gr. mantequilla

aceite, pimienta y sal

Exprimimos el zumo de media naranja. La otra mitad la utilizaremos para decorar (opcionalmente).

Salpimentamos y doramos el pescado por ambos lados en una sartén con unas gotas de aceite.

En otra sartén o cazuela pequeña preparamos la salsa. Añadimos el zumo de naranja con la mantequilla y lo ponemos a fuego medio. Removemos de vez en cuando, hasta que reduzca y ligue (unos 5/10 minutos).

Cortamos trocitos pequeños de naranja con la mitad restante para decorar. Yo he utilizado la pulpa, pero podemos utilizar la piel cortando medias lunas.

Ya sólo nos queda emplatar, vertiendo la salsa por encima del pescado y colocando los trocitos de naranja por encima.
Ya tenemos listo nuestro plato para servir. ¿Fácil, verdad? A mi me encanta ese toque afrutado en el pescado.

También podemos freír el pescado rebozado en harina, pero yo no opto por esta versión porque aporta grasa innecesaria y se convertiría en un plato alto en calorías.

Si quieres una salsa más espesa, siempre puedes añadirle un poco de harina, como si hicieras una bechamel. Como digo, la he hecho ligerita para que sea menos calórica.

¿Quieres ver el resto de elaboraciones que han preparado con naranja mis compañeros de reto? Aquí tienes el listado para que no te pierdas ninguna

María José de Aquí se cuece jugando
Carlota de Art i cuina
Carabiru de Birulicioso
Vanessa de Divertido y delicioso
Mónica de Dulce de limón
José Fernando de El emparrao
Elvira de Elvira Porcel
Inma de Entre 3 fogones
Silvia K de kuinetes
Ligia de Los dulces de Ligia
Eva de Pekando con Eva
Natalia de Sabores de Nati
Maryjose de Tapitas y postres
Gisela de Tu hora de la merienda
Silvia A. de Una pizca de ná

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