Lomo a la naranja

Ya tenía yo ganas de preparar este LOMO CE CERDO A LA NARANJA, una de esas recetas sencillas pero con un toque diferente, el que le da la naranja a la salsa.





A mí es que me encanta las mezclas de sabores, y la combinación de la cebolla con la naranja me ha parecido una delicia.

Es muy sencilla de preparar, y si tenéis ola exprés, lo tendréis listo en menos d una hora.




En caso de que no dispongáis de ella, en cacerola tradicional, el tiempo de cocción se alargará a una hora. Pero no os preocupéis, porque es una receta bien sencilla.



A mi me gusta triturar la cebolla, para que la salsa quede más espesa, pero si os gusta con los trozos de cebolla, , ese paso lo podéis omitir.

Y poco más.... que vamos al lío, no?

Ingredientes:






cinta de lomo de 1 kg aproximadamente

2 cebollas

3 o 4 dientes de ajo

2 naranjas (o utilicé una y media, porque eran gigantes, y la otra mitad la usé para decorar)

Una copa generosa de Fino (o vino blanco en su defecto)
aceite de oliva

sal

pimienta





1. - Cortamos y picamos el ajo y la cebolla y la ponemos con un chorrito de aceite en la olla, hasta que empiecen a tomar color.




2. - Mientras se hacen, salpimentamos el lomo por todos lados.




3. - Cuando la cebolla esté a nuestro gusto, apartamos la cebolla y trituramos.




4. - En el mismo aceite, doramos el lomo por todos lados, para sellarlo.





5. - Una vez esté dorado, le añadimos la cebolla, triturada o no y el vino y dejamos hervir un poco para evaporar el alcohol.




6. - Añadimos el zumo de naranja, medio vaso de agua, tapamos y dejamos pitar 30 minutos, o en olla normal 60 minutos.






Y listo!!!!!!









Si os gusta la salsa más espesa, sacamos el lomo y dejamos hervir para que reduzca.




Cortamos en lonchas finas......y servimos.




Buen provecho!!!!

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