comunidades

Lomos de merluza con leche de coco y chili



Para hoy tengo un sabroso plato de lomos de merluza con verduras leche de coco y chili. Una receta que ofrece un sabor sutilmente picante y tropical.

La receta de hoy la hice con unos lomos de merluza congelados. Aunque rara vez utilizo pescado congelado, es un buen recurso si os falta tiempo para ir a comprar pescado fresco a la pescadería. Además, se cocinan en un momento y siempre quedan muy bien en el plato, ofreciendo un rico sabor al paladar.

Lomos de merluza con leche de coco



Lomos de merluza con leche, ingredientes:

4 lomos de merluza.
250 ml de leche de coco.
50 gr de laminas de almendras.
2 papas medianas.
1 zanahoria.
100 gr de brócoli.
1 chili pequeño.
Sal.
Aceite de oliva.
1 cebolla grande.
Semillas de cilantro molidas.
1/2 vaso de vino blanco.
Lomos de merluza con leche,, elaboración:1.- Pelamos la cebolla, la zanahoria y las papas. Cortamos la cebolla en forma de juliana, la zanahoria la cortamos en trozos pequeños y las papas en trozos medianos. Trocemos también el brocoli. En un caldero chato ponemos unas cucharadas de aceite de oliva. Sofreímos la cebolla y la zanahoria unos minutos.

2.- Incorporamos la sal, el chili cortado en rodajas y sin semillas, las laminas de almendras, el cilantro molido, dejamos que las almendras se doren durante unos minutos. Pasado ese tiempo, incorporamos las papas rehogamos todo bien. Vertemos el vino, cocinamos hasta que el vino se reduzca. Incorporamos la papas, la leche de coco y un vaso de agua. Cocinamos a fuego medio 15 minutos.

3.- A continuación, añadimos el brócoli y los lomos de merluza. Dejamos que la merluza se cocine con la leche de coco y el chili unos 10 minutos. Retiramos del fuego, dejamos que la comida repose unos minutos.


Consejo: Para el brócoli no pierda su color, puedes cocinar unos minutos en agua hirviendo con una hoja hoja de laurel y sal. Cuando este en su punto. Lo retiras del fuego, pasar por el colador reservando el caldo para el guiso de merluza. Refresca en agua fría las brócolis y las añades unos 2 minutos antes de apagar el fuego.

La receta de hoy es un plato completo con pescado y verduras que ayudarán a que toda la familia se alimente bien.

Si lo prefieres, puedes añadir a los lomos de merluza con leche de coco y chili, una cucharada de curry en polvo.



¡Anímate y hazlo!

Otro día puedes cocinar las merluzas al horno, a la jardinera, mayonesa, o con almejas.


filetes de merluza al horno


merluza a la jardinera


rodajas de merluza con almejas


merluza gratinada con mayonesa de pimentón



Fuente: este post proviene de Huele bien, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Paté de atún y surimi

Hoy tengo una receta para untar y comer con los dedos. ¡Un rico paté que esta para chuparse literalmente los dedos! Además, es una receta super fácil de hacer que podéis elaborar con los ingredientes ...

Corona de arándanos y limón

¿ Estáis buscando un buen bizcocho o corona para desayunar cada día? Os recomiendo la receta de hoy, es muy fácil de hacer y queda rebuena. Para hacer este tipo de corona de arándanos con limón no es ...

Pan brioche de yogur con zanahoria

¡Disfruto mucho haciendo este tipo de pan en casa! Es una receta que podéis hacer en cualquier día del año para los desayunos o meriendas. Para para picar entre horas. Este pan brioche de yogur zanah ...

Pollo asado glaseado

Para hoy tengo una receta con poco tiempo de elaboración que no da casi nada de trabajo; mezclar, untar y hornear. Además, la carne de pollo aporta muchos benéficos para la salud, es de fácil digestió ...

Recomendamos

Relacionado

cazuela cazuela de merluza merluza ...

Cazuela de merluza y langostinos

Hoy toca cocina de mar. ¡Una riquísima merluza a la cazuela con langostinos y una fabulosa salsa para comer con pan sin parar! Para disfrutar de una buena salud hay que tener una dieta equilibrada donde tenemos que comer pescado 2 o 3 veces por semana. Con recetas como las de hoy os será más fácil comer pescado sin que nadie en casa se queje. También es una buena receta para cunado tienes invitado ...

bolas brócoli bolitas de brócoli brócoli ...

Bolitas de brócoli y queso

¡Os aseguro que estas bolitas de brócoli son deliciosas! También es una buena receta para que los niños aprendan a comer verduras de una forma saludable. La receta de hoy también la puedes utilizar como un snack saludable que te puede aportar energía para el cuerpo, o satisfacer el hambre.Bolitas de brócoli y queso Bolitas de brócoli y queso, ingredientes: 1 brócoli. 1 taza de queso parmesano en ...

Pescados y mariscos Olla GM

Lomos de merluza en salsa

Ingredientes: 6 lomos de merluza. 50 grs. Zanahoria. 30 grs. Pimiento verde. 60 grs. Calabacin. 90 grs. Cebolla. 100 grs. Tomate frito. 12 grs. Maicena. 50 grs. Aceite de oliva. 30 grs. Caldo de acelgas u otro de verduras. 150 grs. Caldo de pescado. 120 grs. Vino blanco. Sal rosa del Himalaya. Pimiento. Elaboración: Poner el aceite de oliva en la cubeta de la olla con los lomos. Programar la olla. ...

cocina de cuchara jardinera merluza ...

Merluza a la jardinera

Hoy toca pescado con verduras, una receta de la cocina española que tienes muchas formas de cocinarla; se puede hacer con mariscos, carnes o pescado. La merluza a la jardinera es un rico guiso con que hace con verduras, entre las principales están las zanahorias y los guisantes. Luego se puede modificar al gusto de cada uno. Es un plato recomendable para cuando refresca un poco y lo puedes acompañ ...

Rape con leche de coco

Hoy vamos con una receta de pescado con leche de coco. Probé un plato así pero con otro pescado en un país asiático pero como siempre lo he adaptado a mis gustos. El toque de la lima le va muy bien siempre que sea algo suave. Esto lo digo porque la primera vez que lo hice me pasé y era una sopa de lima. Y si os gusta el picante también admite una guindilla que le va muy bien. Ingredientes: - Lomo ...

cocina española mayonesa de pimentón de la vera merluza gratinada ...

Merluza gratinada con mayonesa

Para hoy tengo un plato muy sabroso que se cocina en un momento y le gustará a todos en casa. El pescado gratinado al horno es un clásico de la cocina española, casi siempre se hace los domingos, por aquello de que no apetece cocinar mucho el fin de semana. Aun así, no es motivo para no comer buen buen plato de pescado. Además, esta tan buena que puedes hacer este plato si tienes una comida con i ...

langostinos bechamel merluza ...

Bechamel de langostinos con merluza

Bechamel de langostinos con merluza, una receta sencilla y exquisita que te propongo para deslumbrar a todos y quedar como un experto. Normalmente esta receta la suelen preparar los langostinos rebozado y fritos. Pero también están muy buenas con esta salsa. Os explico la receta....: INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS. 100 GR DE LANGOSTINOS FRESCOS. 4 LOMOS DE MERLUZA CONGELADAS. 500 ML CALDO DE VERDURA ...

Pescados

Cazuela de lomos de merluza y gambas

Unos lomos de merluza preparados sobre una base de patatas, con gambitas... Ingredientes: - dos lomos de merluza - un puñadito de gambas - dos o tres patatas - una zanahoria - 1/2 vasito de tomate frito (en esta ocasión tomate frito estilo casero de Solís) - 1/2 cebolla - un vaso de caldo de verduras (en esta ocasión el caldo de verduras ecológico de Costa Eco) - aceite de oliva virgen extra - sa ...

recetas carnes pescados ...

Lomos de merluza con angulas

Ingredientes para None comensalesLomos de merluza 2 unidades aceite de oliva 1/4 l. angulas 100 gr. vinagre de jerez 2 cucharaditas guindilla pequeña 1 unidad harina de maíz 10 gr. caldo de pescado diente de ajo 1 unidad [imagen=1825175] Se ponen a freír los lomos de merluza. Cuando estén dorados se escurre el aceite y se le echa la maicena y el caldo de pescado. Se mete en el horno unos 10 minu ...

Especias Pescados Pimientos ...

Receta lomos de merluza con pimiento y champiñones

Receta lomos de merluza Las carnes blancas, es decir, las carnes de pescados, son excelentes para nuestra salud si se incluyen en una alimentación balanceada, contienen omega 3 y otros componentes que nos ayudarán a mantener sanos muchos de nuestros órganos, la piel, y en el caso de las mujeres, ayuda a la buena salud de los órganos reproductivos. Por eso, hoy queremos mostrarte una deliciosa y fá ...