Macarrones con queso al estilo americano
Dificultad: fácil Raciones: 2-3 personas Tiempo: 15-20 minutos
Ingredientes:
200 gr de macarrones, coditos u otra pasta similar
90 gr de queso cheddar curado rallado también se puede usar otro curado al gusto
1/2 cucharadita de mantequilla
1 cucharadita de maizena o almidón de maíz
1/2 cucharadita de mostaza (opcional)
125 ml de leche
Pimienta y sal
Elaboración:
Para empezar a preparar estos macarrones con queso al estilo americanos necesitamos poner una cazuela con abundante agua a calentar.
Una vez que tengamos caliente el agua le añadimos sal y la pasta y ponemos a cocer unos 7-10 minutos en función del puntos que queramos darle a la pasta.
Siempre seguir las indicaciones del fabricante.
Mientras se cocina la pasta vamos con la salsa de queso.
En una cazuela amplia echamos la mantequilla y dejamos que se funda a fuego bajo.
Seguido le añadimos la maizena y mezclamos bien con la ayuda de una cuchara de madera hasta que no tenga ni un grumo.
Le vertemos la leche encima y seguimos mezclando, ya veréis que irá espesando.
Añadimos 1/2 cucharadita de mostaza si nos gusta.
Rallamos el queso y le añadimos gran parte de este, reservando un poco para añadirle al final, por encima de la pasta y para luego gratinar.
Dejamos que el queso se funda en la leche y reservamos.
Cuando tengamos la pasta cocida la añadimos a la salsa anterior escurriendola ligeramente; y mezclamos todo bien hasta que este bien integrado. Además ponemos a punto de sal y pimienta.
Si vemos que han quedado un poco secos podemos añadirles un poco más de leche o del agua de cocción de la pasta.
Por último ponemos el horno a gratinar a 200ºC o el microondas en la función de gratinar.
Ponemos los macarrones en un plato o bandeja apta para el horno y le espolvoreamos por encima el resto del queso.
Metemos en el horno y dejamos unos minutos hasta que estén bien dorados y servimos de inmediato.
Como siempre espero que te haya gustado estas receta de macarrones con queso al estilo americano.
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