¿Qué tal amanece la semana? Espero que muy bien y que el finde haya sido productivo. Por aquí empiezo mi lunes con ganas de meterme en un barril de café y no salir hasta haberlo terminado, hoy soy un zombie.
Éste finde he estado probando a hacer magdalenas un tanto especiales, concretamente éstas, sustituyendo el azúcar por fructosa y he de decir que al interesado le han gustado mucho.
Así que aquí os lo dejo, espero que os gusten y os sirvan de mucho.
Feliz día cocinicas.
Ingredientes.-
40 gr de fructosa
3 huevos L
El zumo de limón
150 ml de aceite de girasol
250 gr de harina
Un sobre de levadura química
Preparación.-
En un bol grande, mezcla y bate bien la fructosa con los huevos hasta que estén esponjosos.
Pon a precalentar el horno a 180º.
Agrega a continuación el zumo de limón y el aceite.
Bate bien hasta estar todo bien integrado.
Pasa la harina y la levadura por un colador y añade a la mezcla.
Una vez tengas una crema homogénea, rellena las cápsulas de las magdalenas.
Mete en el horno y cuece durante 25 minutos.
Saca y deja enfriar.
A disfrutar.
Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
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