Ingredientes:
· 1 kg de magra de cerdo
· 5 o 6 dientes de ajo
· 2 pimientos verdes
· 1 bote ½ de tomate frito
· 1 vaso de tomate triturado
· 1 hoja de laurel
· Pimentón dulce
· Sal, pimienta
· Aceite de oliva
Preparación:
1. Si los trozos de carne son muy grandes los podemos cortar un poco más pequeños, pelamos los ajos y los machacamos con la mano del mortero.
2. En una olla con un poco de aceite doramos la carne y los ajos a fuego fuerte hasta que se dore por todos lados.
3. Una vez vemos echo, añadimos el tomate, sal, pimienta, pimentón dulce, y la hoja de laurel y dejamos cocer a fuego medio hasta que la carne quede blanda.
4. Mientras cortamos los pimientos en dados medianos (no muy pequeños) y en una sartén con aceite los freímos.
5. Para terminar añadimos el pimiento frito a la olla mezclamos y dejamos 5 min y listo.