Como no encontré bonito, lo sustituí por rape con un resultado espectacular. Además, como no hay ninguna espina, es un plato muy agradable de comer y perfecto para estos días tan fríos que estamos teniendo.
Ingredientes:
2 cebolletas
1 pimiento verde
2 ñoras
3 patatas medianas
1 cucharada sopera de harina
400 g rape
1 cucharada de postre de pimentón dulce
2 dientes de ajo
agua
1 guindilla
aceite de oliva
100 ml salsa de tomate frito
Unas hojas de perejil
Sal y pimienta negra
Elaboración:
1. En una cazuela con un chorro de aceite de oliva rehogamos la cebolla con los pimientos cortados, la guindilla y el ajo laminado.
2. Cuando la verdura se ablande, añadimos la patata troceada, la carne de las ñoras, la harina, el pimentón y la salsa de tomate. Lo mezclamos todo y lo cubrimos con agua. Lo dejamos cocer 25 minutos, hasta que la patata esté tierna, y añadimos el rape troceado.
3. Lo dejamos cocer 5 minutos y añadimos el perejil picado. Rectificamos de sal y pimienta y servimos inmediatamente.
Un plato muy sencillo pero muy sabroso y con mucha presencia.
Hasta la próxima!
Fuente: este post proviene de Pimientos verdes, donde puedes consultar el contenido original.
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