Aunque no es 100% igual al dulce de la empresa italiana, creo que me he acercado mucho. El brownie lleva avellanas por dentro (en vez de las tradicionales nueces), está acompañado de una ganache de chocolate con un toque de avellana y lleva espolvoreado barquillo en trozos y almendras crocanti (sé que el original lleva avellanas, pero bueno, espero que me paséis por alto este detalle).
Me encanta el brownie, me parece uno de los postres más agradecidos por todos a los que les guste el chocolate y además es muy versátil. Esta es la tercera receta de brownie que incluyo en el blog. Podéis ver otras como la receta tradicional apta para celiacos (en la que baso todas mis recetas de brownie, y es que me encanta, me la traje de EEUU) y la receta de brownie de s"mores (uno de los mayores pecados del blog).
Y a vosotros, ¿os gusta el brownie? ¿De qué os gustaría que lo hiciese la próxima vez? ¡Dadme ideas! Ya veis que yo las cojo de la forma más tonta, paseando por el supermercado, por ejemplo... A ver si se me ocurren nuevas ideas locas para adaptar postres y las comparto con todos vosotros. Espero que os guste esta receta y, ya sabéis, cualquier duda, ¡preguntad!
Brownie de Ferrero Rocher
Dificultad: Fácil
Tiempo horneado: 35-40 mins (aprox)
Raciones: 20
Etiqueta: Aperitivo Dulce
Para el brownie
150 gr de chocolate
250 gr de mantequilla
6 huevos
150 gr de azúcar moreno
100 gr de azúcar blanco
Una pizca de sal
Una cucharadita de vainilla en pasta
80 gr de harina
40 gr de avellanas
Para decorar
250 gr de chocolate negro
Una cucharadita de avellana en pasta (opcional)
100 ml de nata (crema de leche) para montar
Almendra crocanti
Barquillos en trozos
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Derretimos el chocolate con la mantequilla al baño maría. Cuidado, ¡que no se queme!
- En un bol mezclamos bien los huevos con los dos tipos de azúcar y la sal.
- Añadimos la harina tamizada y mezclamos bien.
- Añadimos la vainilla en pasta y seguimos batiendo.
- Echamos la mezcla de chocolate y mantequilla y mezclamos todo bien hasta obtener una masa homogénea.
- Añadimos las avellanas partidas por la mitad o en trozos más pequeños. Mezclamos bien para que se distribuyan bien por la masa.
- Engrasamos bien un molde. Es mejor utilizar cuadrado o rectangular ya que el brownie se sirve en porciones cuadradas o rectangulares.
- Horneamos durante 30 minutos aproximadamente, hasta que al pinchar con un palillo este sale limpio.
- Dejamos enfriar sobre una rejilla.
- Mientras está en el horno, vamos a preparar una ganache de chocolate. Para ello, calentamos la nata (crema de leche) en un cazo hasta que esté a punto de romper a hervir.
- Troceamos el chocolate (el que tenemos para decorar) y echamos sobre él la nata (crema de leche) caliente. Dejamos unos 30 segundos para que se vaya deshaciendo y pasado ese tiempo lo revolvemos con la ayuda de una espátula hasta conseguir una crema homogénea.
- Añadimos la avellana y revolvemos para integrarla bien.
- Cubriremos la superficie del brownie con esta ganache.
- Espolvoreamos el barquillo troceado y la almendra crocanti.
- Cortamos en cuadrados y servimos en frío.
¡A disfrutar!
Fuente: este post proviene de Jaleo en la Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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