Ingredientes
(para 1 canelón)
½ pimiento rojo cortado en tiras
½ calabacín pequeño rallado
1 zanahoria grande rallada
2 hojas de col
1 diente de ajo laminado
½ cebolla pequeña cortada en tiras
Salsa tamari
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
½ cucharada de vinagre de manzana
Sal y pimienta
Preparación
Es importante lavar concienzudamente todas las verduras.
Cortamos el pimiento rojo y la cebolla en tiras finitas.
Rallamos el calabacín y la zanahoria.
Las mezclamos y las dejamos macerar durante un ratito pequeño en aceite, vinagre de manzana, ajo laminado y salsa tamari.
Mientras, lavamos también las hojas de col (es preferible cortarles el tronco ya que en caso contrario nos parecerá demasiado duro y no nos será agradable en boca.)
Las disponemos todas sobrelapando un poco los bordes, para que queden como una única hoja de col.
Rellenamos con las verduras maceradas y salpimentamos al gusto.
Et voilà! Servir y disfrutar
Acompáñalo con un poco de ensalada con tomate y tendrás un plato perfecto para disfrutar cualquier día de verano.
Ya me dirás qué te ha parecido ¡No te olvides!
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Dime ¿ya habías probado la cocina cruda?