Hace más de 5 años (desde que desarrollé intolerancia a la lactosa) que no probaba un helado McFlurry del McDonalds, y mira que estaban buenos. El McFlurry es un helado súper cremoso de nata (crema de leche) con cierto sabor a vainilla al que se le añade trocitos de algunos snacks (galletas Oreo, Kit Kat, M&Ms, Kit Kat, Filipinos, Huesitos o Nocilla) y con sirope a tu gusto (chocolate, chocolate blanco, caramelo o fresa). La base de todos los helados de McDonalds es la misma, ya sean los famosos conos, los sundaes o los McFlurry. Es un helado de leche y una cremosa nata (crema de leche) avainillada. Los conos de McDonalds llevan el helado tal cual sobre un cono de galleta, los sundaes llevan el helado en un vaso con sirope a alegir, y los McFlurrys, como ya hemos dicho, son el helado con el sirope y los trocitos de galletas machacados.
Y por fin ya podemos preparar nuestro propio helado McFlurry sin lactosa, igual de bueno que el helado de McDonalds. Incluso mucho mejor, porque no tiene aditivos ni estabilizantes ni nada. Sólo la nata (crema de leche) sin lactosa, la vainilla, el azúcar y nuestra propia leche condensada sin lactosa casera.
Desde que aprendimos a hacer nuestra propia leche condensada sin lactosa casera, se nos ha abierto un mundo de posibilidades en repostería sin lactosa y haciendo helados sin lactosa.
Y es que para hacer este famoso helado de McDonalds, el McFlurry sin lactosa, necesitamos añadir un poco de leche condensada sin lactosa a la nata montada (crema de leche) sin lactosa, para hacer un delicioso helado cremoso y dulce.
Además, le vamos a añadir una cucharadita de esencia de vainilla para darle a este McFlurry casero sin lactosa el auténtico sabor a helado de McDonalds.
El resultado es un delicioso y cremoso helado igualico al de la famosa cadena de restaurantes McDonalds.
Ya sólo nos queda preparar nuestro helado McFlurry de Oreo casero y sin lactosa. Hemos elegido el topping de Oreo y sirope de chocolate para este McFlurry porque las galletas Oreo son las únicas que no tienen lactosa de todos los snacks posibles para el McFlurry (Kit Kat, Filipinos, Huesitos, etc.).
Bueno, aquí tenemos que aclarar que las galletas Oreo pueden tener trazas de leche. Pero eso no quiere decir que tengan lactosa, si no que han sido producidas en una fábrica donde también se usa leche, pero la posibilidad de contaminación cruzada es de una entre un millón. Uno de los recuerdos más bonitos que tengo de nuestra comunidad de lactosillos en Facebook es el día que quedamos todos virtualmente a las 4 de la tarde para probar las galletas Oreo y ver qué tal nos sentaban jeje Fue una sorpresa para todos descubrir que las galletas Oreo no llevan lactosa, por muy blanca que sea la crema del interior jeje. Pensaréis que estamos locos, pero lo pasamos genial, y por supuesto, cada uno sabe su propio límite con las trazas, y aquí todos somos adultos para decidir si nos arriesgamos o no a comer algún producto que pueda contener trazas de leche.
Así que buscamos un vaso bonito para servir nuestro helado, le añadimos las galletas Oreo machacadas y le ponemos sirope al gusto (chocolate en este caso). Y ya tendremos nuestro helado de McDonalds, el McFlurry con Oreo casero y sin lactosa! :)
Espero que os guste esta videoreceta, y por cierto, también os aconsejo, si os estáis sacando el carné de conducir o algún familiar vuestro, que entréis en la web de www.bugaloop.com un comparador de clases prácticas de autoescuela donde podréis sacaros el teórico gratis, de manera súper cómoda, en casa.
Aquí os dejo también la receta de McFlurry de Oreo casero sin lactosa en versión imprimible lista para decargar. ¡Que la disfrutéis!
Ingredientes
Sundae o McFlurry sin lactosa:
- 600 gr. de nata (crema de leche) para montar sin lactosa
- 150 gr. de leche condensada sin lactosa
- 50 gr. de azúcar
- 1 cdita. de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- 2 galletas Oreo
- Sirope de chocolate
Topping de Oreo y chocolate
- 2 galletas Oreo
- Sirope de chocolate
Preparación
Helado McFlurry o Sundae (McDonalds)
1. Comenzamos a montar 600 ml. de nata (crema de leche) sin lactosa muy fríos en un cuenco con una batidora de varillas.
2. Cuando la nata (crema de leche) esté semimontada incorporamos el azúcar y continuamos hasta montarla totalmente.
3. Vertemos entonces la leche condensada sin lactosa y la esencia de vainilla y removemos un poco con las varillas hasta tener una mezcla homogénea.
4. Si tenemos heladera, lo incorporamos al tarro previamente congelado 24 horas antes y mantecamos durante 50 minutos.
5. Metemos esta mezcla de la heladera al congelador media hora más en un recipiente con tapa, hasta conseguir la consistencia helada y cremosa que buscamos.
6. Si no tenemos heladera, pasamos toda la mezcla a un recipiente con tapa y la metemos al congelador, sacándola y removiendo con varillas a intervalos de 30 minutos hasta que tengamos la consistencia que buscamos (unas 3 o 4 horas).
Topping del McFlurry de Oreo y chocolate sin lactosa
Sacamos el helado del congelador, y con ayuda de una manga pastelera, lo vertemos en un vaso de helado.
Machacamos unas cuantas galletas Oreo y las espolvoreamos por encima del helado.
Añadimos un poco de sirope de chocolate por encima al gusto.
Removemos un poco con una cuchara para integrarlo todo y listo :)
Fuente: este post proviene de Orielos Kitchen. Recetas sin lactosa, donde puedes consultar el contenido original.
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