Además de conseguir una TEXTURA CRUJIENTE el SABOR es INCREIBLE !
Prepara MENESTRA de Verduras aprovechando al máximo todas las virtudes que nos ofrecen, no solo a nivel nutricional, si no que la Verdura queda con una Textura Crujiente y Sabrosa.Una Menestra admite todo tipo de Verduras, utiliza las que sean de Temporada o Estación para un resultado perfecto; escoge tu Verdura preferida…
TÉCNICA FÁCIL EXPLICADA PASO A PASO en el Video Tutorial que tienes más abajo.
MENESTRA de VERDURAS Frescas MUY FÁCIL (Aprovecha todos los Nutrientes)
INGREDIENTES
Coliflor
Brócoli
Judias Verdes
Zanahoria
Calabacín
Champiñones
Espárragos Verdes
Ajo
Jamón Serrano ó Ibérico
AOVE
Sal y Pimienta
* Admite todo tipo de Verduras (Guisantes, Alcachofas, Espárragos, Coles Bruselas…etc); y también Patatas Cocidas previamente si quieres.
* Opción Vegana sin Jamón (solo Verdura)
ELABORACIÓN
Limpia, Enjuaga muy bien y trocea toda la Verdura
Pon a Hervir un Agua y escalda durante 5 minutos los arbolitos de Coliflor y 5 Minutos tb. las Judías verdes troceadas; 3 Minutos los de Brocoli y 2 Minutos los Espárragos verdes pelados; Refresca todo en Agua fría y reserva.
El Calabacín y la Zanahoria córtalo en láminas finas con ayuda de un pelador de Cocina.
Pela y Filetea un Ajo retirando previamente el brote verde que lleva en el centro.
Pela los Champiñones con ayuda de una puntilla y pica el Jamón en trocitos más pequeños de unos 2 cm.
Calienta en una Sartén un buen chorro de AOVE y Sofríe el Ajo Fileteado con cuidado que no se queme por exceso de Temperatura; añade el Jamón y dale una ligera vuelta tb.
Con el Aceite ya aromatizado Añade la Verdura empezando por orden de dureza; primero echa los Champiñones para que se cocinen un poco.
Añade el Brócoli, Coliflor, Espárragos, Judias Verdes y Saltea un poco el conjunto.
Ahora adiciona las Láminas de Calabacín y Zanahoria y Salpimenta el Conjunto; vuelve a Saltar el conjunto durante 2 Minutos.
Emplata bien caliente, recién Salteada la Verdura y ya tienes una Menestra Espectacular.
* Los tiempos de Cocción de la Verdura son orientativos, Cuéce la Verdura tu gusto. (a mí me gusta “Al Dente)
* Puedes tener toda la Verdura preparada con antelación (2 días al menos) y luego solo tienes que saltear y tener tu Comida ó Cena lista en 5 Minutos.
* El Agua de Cocción de las Verduras constituye una Sopa muy Nutritiva para tomar tal cual ó para Aligerar Guisos o preparar Sopas más complejas.
VIDEO TUTORIAL MENESTRA de VERDURAS Frescas MUY FÁCIL
MAS ELABORACIONES CON VERDURAS Clicka aquí
Fuente: este post proviene de pilpileando.com, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: