comunidades

Receta de merluza con carabineros y almejas

El dia de hoy estaremos aprendiendo a preparar una deliciosa receta de merluza con carabineros y almejas, te preparo Merluza con Carabineros y Almejas que es la receta que prepare en MasterChef cuando fui a concursar,muchos me la habéis pedido y aquí la tenéis.
La receta esta explicada paso a paso y con un toque de humor. No os perdáis el vídeo que esta supergracioso!


INGREDIENTES:

-2 Lomos de Merluza
-2 Carabineros
-200 Gr. Almejas
-1 Cebolla
-1 Diente de Ajo
-1 Cucharada de Harina
-Perejil
-Pimienta Negra
-Agua
-Sal
-Aceite de Oliva

PREPARACIÓN:

Lo primero que vamos a hacer es cortar nuestros ingredientes,la cebolla,el ajo,el perejil...
Ponemos una sartén y un cazo al fuego,le ponemos aceite de oliva a las 2 y en el cazo pelamos nuestros carabineros
y echamos las cascaras y la cabeza y lo vamos rehogando,espachurrando un poco las cabezas con la cuchara,
Después añadimos bastante agua,y lo dejamos cocer 10 minutos,no os olvidéis de la sal...que luego pasa lo que pasa xD

En la sartén ,vamos pochando la cebolla,cuando cambie de color,le añadimos el ajo,y cuando este todo,le pondremos una
cucharada de harina,se ponga como se ponga Jordi Cruz,le damos unas vueltas para quitarle el sabor a crudo,

El siguiente paso es triturar nuestras cabezas y cascaras de carabinero con una batidora de mano y las pasamos por un chino (colador)
encima de la sartén,con ayuda de la paleta lo estrujamos bien. (Ver el vídeo)

Le añadimos el perejil,y pasados unos minutos le ponemos la merluza,previamente salpimentada, con la piel hacia arriba,
añadimos las almejas,que la hemos depurado antes de tierra,y pasados 3 minutos le damos la vuelta a la merluza.

Añadimos los carabineros que teníamos reservados.

A los 5 minutos,retiramos las almejas que ya se hayan abierto,y los carabineros,por ultimo la merluza.

Y ya solo nos queda emplatar,y a disfrutar de nuestro plato MasterChef!

No os olvidéis de ver el vídeo!!



Suscríbete a mi canal de YouTube: https://goo.gl/gj2OUE
TWITTER:  https://twitter.com/cocinadelpirata
FACEBOOK: https://www.facebook.com/cocinadelpirata

 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

La cocina de Gades Arroces Arroz con merluza ...

Hemos echo este arroz con tres cosas que teníamos en el frigorífico, en tan solo 30 minutos tenemos un delicioso plato de arroz. Ingredientes para el arroz: Arroz. Caldo de pescado o agua. 1/2 Cebolla. 1 Diente de ajo. Pimiento rojo. 1 Tomate pera. Manzanilla. 12 Gambones. 1 Lomito de merluza. 1 Lata de almejas en conserva. Sal. Pimienta. Colorante alimentario. Aove. Pelamos los gambones y re ...

ocasiones especiales primeros platos técnicas culinarias ...

Preparamos la Merluza de Dabiz Muñoz, la versión casera, no lleva los chiles tailandeses ni nada de eso para simplificarla. Es la versión casera de La Cocina del Pirata, con ingredientes que podemos encontrar en los supermercados y no tener que buscarlos. Espero que os guste! INGREDIENTES: -200 Gr. de Merluza limpia de espinas y piel -2 C.grandes de sal gorda -Miga de pan -1 huevo Albahaca Fres ...

cocina internacional primeros platos segundos platos ...

Hola! te presento una receta de merluza con un estilo único, es al estilo de Berasategui, es una merluza preparada al horno que esta deliciosa, es una receta que no te llevara mucho tiempo en su preparación, le va a encantar a todos tus invitados y te aseguro que te van a pedir la receta. Ingredientes: -500 gr de MERLUZA (SIN ESPINAS) -Perejil -2 Patatas Grandes -3 Cebolletas -Pimentón Dulce -Acei ...

recetas de primeros arroces aceite de oliva virgen extra ...

Una receta de lujo para comenzar este fin de semana, claro que sí porque hay que darse homenjaes de vez en cuando y por eso ho traemos este arroz con carabineros con fumet casero. Un arroz que se cuela por derecho propio en uno de los favoritos. Lo he hecho en olla de barro que en Mallorca llamamos greixonera porque mi abuela siempre los hacía así, nada de paellas o paelleras y mira siempre está b ...

pescados

Hacía tiempo que no os traía un plato de pescado y hoy me ha apetecido comer merluza... merluza al cava... tenía una botella sobrante de las fiestas y no sabía que hacer con ella, así que he decidido gastarla en recetas de cocina... A la merluza le queda genial , y es un plato que necesita pocos ingredientes y se hace un poquísimo tiempo, lo mejor, es que el resultado final es muy rico... Además ...

Pescados y mariscos

Receta Merluza a la marinera con almejas y gambas ¡Súper fácil y espectacular! La merluza con gambas y almejas a la marinera es una receta super fácil y con un resultado espectacular, es una de esas recetas que se consideran como un plato para chuparse los dedos. Esta merluza a la marinera con gambas y almejas es muy fácil de preparar y como no tiene casi espinas a los niños les gustará mucho, ...

guarniciones ocasiones especiales primeros platos ...

El dia de hoy estaremos hablando de como puedes prepara una receta de merluza con patatas, esta receta tan tradicional y básica es tan buena que se merece un sitio en La Cocina Del Pirata, Es merluza al horno con patatas panaderas!! No os la perdáis que está de vicio!! INGREDIENTES: -200Gr. de Merluza limpios de Piel y Espinas -1/2 Vaso de Vino blanco -Pimienta negra molida -Aceite de Liva -Sal ...

pescado almejas vieiras recetas de segundos

Ingredientes; 1/2k pescado( yo pongo merluza) 12 almejas grandecitas, 6 corazones de vieiras dos dientes de ajos,perejil picado,pimentón una cucharita pequeña) Elaboración; Ponemos el pescado a la sartén con poquito aceite y los ajitos en aros,dejamos que se haga despacio unos 5 mts,en otra sartén hacemos lo mismo con las almejas ya abiertas,y la carne de Vieiras,añadimos un poquito de pimentón c ...

almejas marineras merluza ...

INGREDIENTE(4p) 8 rodajas de merluza 1/2 limón Aceite Sal 2 huevos cocidos INGREDIENTES ALMEJAS A LA MARINERAELABORACIÓN: Limpiamos la merluza rociamos con unas gotas de limón se echa un poquito de sal dejamos reposar media hora. Las almejas se hacen como en la receta anterior Almejas a la marinera, guardaremos un poco de caldo sobrante. Después de la maceración de la merluza se reboza con ha ...

primeros platos técnicas culinarias merluza al microondas ...

La Receta de Hoy esta inspirada en todas aquellas personas que no tenemos tiempo de nada,...pero nos gusta comer bien y sano...¿Y si te digo que puedes comerte una Merluza que se prepara en 3 minutos al microondas y está buenísima? No te la pierdas!! INGREDIENTES: - 200 gr de Merluza sin piel ni espinas -Perejil -Aceite de oliva -Pimienta negra -Sal -Ajo -Tomate Frito PREPARACIÓN: - Lo primero ...