Merluza empanada con patatas al ajo y romero



Aunque para ésta receta hayamos utilizado merluza, el procedimiento, admite otros pescados blancos en los que sea fácil separar los lomos, de carne firme y preferentemente con pocas espinas

RECETAS SIMILARES: MERLUZA AL HORNO CON COSTRA DE ALMENDRA

FUENTE: Epicurious



INGREDIENTES

Un kg. de merluza.

Medio kilo de patatas.

Cuatro dientes de ajo.

Pan rallado (no muy fino)

Romero.

Aceite de oliva virgen extra.

Sal y pimienta.

ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 200ºC.

Pelamos, lavamos y troceamos las patatas.

Forramos una bandeja de horno con papel sulfurizado, colocamos en ella las patatas. Las salpimentamos y espolvoreamos con el romero. Distribuimos los ajos picados sobre las patatas y regamos con dos cucharadas de aceite de oliva.

Horneamos las patatas en dos tiempos. Primero quince minutos y luego les damos la vuelta y horneamos quince minutos mas o hasta que estén blandas al clavar un cuchillo.

Sacamos la bandeja del horno y apartamos las patatas a un lado de la bandeja.

Le habremos pedido al pescadero que nos prepare el pescado separando los lomos y quitando la espina central.

Lavamos el pescado y lo secamos con un paño o con papel de cocina y lo colocamos en la bandeja con la piel hacia abajo. Salpimentamos, espolvoreamos con romero y cubrimos con pan rallado. Rociamos ligeramente con aceite de oliva.

Pasamos de nuevo la bandeja al horno y horneamos de 10 a 15 minutos dependiendo del tamaño y grosor del pescado.

Sacamos del horno y dejamos reposar fuera cinco minutos antes de servir.

Fuente: este post proviene de Blog de elPasaplatos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Antes de que finalice la temporada de las alcachofas debemos disfrutar de ese regalo de sabor. Existen innumerables formas de cocinarlas cocidas, asadas, fritas o al horno como en esta receta y comple ...

Una receta completa que constituye una comida completa. A la Olla Toscana añadimos pechuga de pollo troceada. Incluye verdura, pasta, legumbres y carne. Podemos simplificarla utilizando ingredientes y ...

Recomendamos

Relacionado

general pescado

Quien dijo que un plato de pescado es soso?, si cogemos un buen pescado y unos cuantos ingredientes, le podemos dar mucho sabor. En este caso, una receta con unos lomos de merluza (sin espinas) con un toque especial y que os recomiendo porque están deliciosos, aunque no seáis muy amantes del pescado. Ingredientes. -4 lomos de merluza. (fresca o congelada) - Perejil. -2 dientes de ajo. -Aceite de o ...

recetas de segundos

Hoy toca pescado, en concreto merluza. Es uno de los pescados que mis hijos se comen mejor, así que hay que buscar maneras diferentes de prepararla. Y ésta que os traigo hoy ha quedado buena no, lo siguiente ;-) Yo lo he puesto en el almuerzo como segundo plato pero resulta perfecto también como cena. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: Diez lomos de merluza. Dos patatas grandecitas. El zumo de un lim ...

guarniciones ocasiones especiales primeros platos ...

El dia de hoy estaremos hablando de como puedes prepara una receta de merluza con patatas, esta receta tan tradicional y básica es tan buena que se merece un sitio en La Cocina Del Pirata, Es merluza al horno con patatas panaderas!! No os la perdáis que está de vicio!! INGREDIENTES: -200Gr. de Merluza limpios de Piel y Espinas -1/2 Vaso de Vino blanco -Pimienta negra molida -Aceite de Liva -Sal ...

Horno Pescado blanco Plato caliente ...

Merluza al horno con jengibre Ingredientes: Filetes de merluza o lomos (4) 2 puerros 2 cebolletas 2 calabacines Jengibre fresco Una pizca de nuez moscada molida Aceite de oliva virgen Pimienta negra molida y sal del Himalaya Preparación: En una bandeja para horno con papel vegetal, colocar los filetes o lomos de merluza, salpimentar. Cortar y pelar un trozo de raíz de jengibre y rallarla sobre la ...

Horno Mayonesa Merluza ...

Hace años, se puso de moda el pescado cubierto de mayonesa al horno. Era una receta que con seguridad provenía de la cocina francesa. entonces de moda y un signo de distinción en la mesa. Era la "Nouvelle Cuisine" en oposición a la cocina clásica. Lo cierto, es que sigue siendo una buena solución y una variación a la hora de , como en este caso, cocinar el pescado. RECETAS SIMILARES: MER ...

pescados

La merluza es uno pescado blanco , poco graso y con pocas calorías. Es uno de los pescados más cotizados del mercado por su carne blanca y fina. Protagonista en la cocina de numerosas recetas, pues es un pescado muy versátil, en salsa, a la plancha, horno, en salsa... Hoy vamos a preparar una cazuela de lomos merluza con patatas y salsa de pimientos rojos que está deliciosa y que se hace en menos ...

Carne y Pescado

Merluza al ajo negro. La merluza es un pescado blanco de sabor suave que admite infinidad de preparaciones. Actualmente está disponible en los mercados durante todo el año, aunque su mejor temporada se encuentra entre los meses de abril a julio.. Es uno de los pescados mas consumidos en nuestro país, junto con el lenguado el bonito y la anchoa. ¡Buen provecho! INGREDIENTES: -600 gr. de lomos de me ...

recetas de segundos pescados verdura

Pues he empezado una semana más con mi vida sana, y sabéis que? , me está gustando. Me estoy obligando a comer de todo, a llevar una dieta variada y si no tengo mucho tiempo porque tengo más cosas que hacer, pues comida al horno y así puedo dedicar este tiempo a otras labores. Ayer le tocó el turno a esta merluza. Algo tan fácil y rápido y que salga tan rico te anima a seguir "haciendo dieta& ...

recetas pescados pescado ...

Ingredientes para None comensalesLomos de merluza congelados gambas mayonesa aceite sal [imagen=1825199] En una bandeja de horno adecuada para los lomos que se vayan a hacer, untada de aceite, colocar los lomos, unos junto a otros. Sazonar con sal y colocar encima una capa de gambas y un poquito más de sal. Cubrir con mayonesa (casera o comprada). Introducir al horno, precalentado a 170º ...

pescados y mariscos recetas tradicionales segundos ...

La receta de mi sugerencia de hoy, es sencilla pero con un gran producto como es la merluza. Acompañado con unas patatas panaderas, hace todo un gran plato, muy apetecible. Ingredientes para 4 personas: 4 lomos de merluza 5 o 6 patatas 3 cebollas 1 cucharadita de pimentón dulce Pimienta molida Perejil picado Germinados de cebolla (para adornar) Aceite de oliva Sal Elaboración: Pelar las cebollas ...