¡Muy buenas amig@s! Hoy vengo con otra nueva receta, que es posible que algunos ya hayáis visto en el programa Cocina Familiar con Javier Romero, que se emite de lunes a viernes en mi página de Facebook y también en mi canal de Youtube. Próximamente habrá algún medio más en el que se emitirán, pero por ahora estas son las opciones. La receta de hoy es uno de los estandartes de la cocina vasca, pero adaptado a mi estilo. No tiene ninguna complicación y os va a solucionar más de una comida o cena.
Sí, ya sé que esta no es la auténtica merluza en salsa verde. El acompañamiento es distinto y a veces la merluza va rebozada. La receta original lleva almejas y va servida en cazuela de barro, donde se le pone huevo picado por encima. Es un plato que se encuentra mucho en restaurantes, especialmente en menú del día, ya que su coste no es muy elevado. En este caso la he acompañado con unas angulas sucedáneas y unos langostinos y queda de muerte, os recomiendo probarla así si no lo habéis hecho nunca. Bueno, creo que es el momento de pasar a contar cómo se hace este plato tan tradicional de la cocina vasca. Y hablando de cocina vasca, al final de la entrada, tenéis el vídeo de la Tortilla paisana vasca, otra maravilla culinaria de la gastronomía de esa maravillosa región de España.
Para hacer la salsa verde de esta receta, necesitaréis mirar el enlace a la receta que publiqué hace unos días y que podéis ver PULSANDO AQUÍ.
Ingredientes
12 almejas
8 almejas
8 langostinos
4 rodajas de merluza
Salsa verde (PULSAR AQUÍ PARA VER RECETA)
Vídeo paso a paso:
Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este
Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: