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Milhoja de aguacate, patata y salmón

En este viernes al reto pedían una milhoja realizada con fruta, pero tenía que ser salada y no llevar ningún tipo de masa. La verdad es que no me gusta mucho mezclar las frutas con alimentos salados, así que decidí realizarla o de tomate, que aunque parezca mentira es una fruta, o de aguacate, que desde mi último embarazo me encanta y me decanté por este último y me salió esta receta que está para chuparse los dedos.


Ingredientes:
- 2 aguacates.

- 2 patatas medianas.

- Un sobre salmón ahumado.

- Sal, aceite y vinagre.

- Queso de cabra.

Elaboración:
Cocemos las patatas, dependiendo del tamaño las dejamos más o menos tiempo, para ver si están cocidas pinchamos con un cuchillo. Pelamos y reservamos.
Mientras tanto pelamos también los aguacates, sacamos el salmón ahumado y lo cortamos en láminas y desmenuzamos el queso de cabra.
Ahora llega el momento de montar nuestra milhoja, colocamos un aro de emplatar y comenzamos con una capa de aguacate que habremos cortado en láminas, luego una de patatas y otra de salmón. Echamos un poco de vinagreta por encima que habremos preparado con el aceite, el vinagre y la sal y hacemos otra capa de aguacate, patata y salmón. Finalmente, coronamos con el queso de cabra y echamos un poco más de vinagreta. Quitamos el aro de emplatar y ya está lista para servir.


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