La Cocina con Cariño Idea guardada 18 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

Milhoja de pisto y hojaldre

Es una vuelta más de tuerca al clásico de pisto con huevos fritos, pero dándole un aspecto diferente, lo cual al final hace que lo comas de manera distinta y sea como un plato nuevo y divertido. Comida sana, cocina tradicional.






Para 4 personas.

Dos placas de hojaldre. Estiraremos con un rodillo y cortaremos 8 círculos, con un vaso o una taza.

1 calabacín hermoso, cortado a trozos, del tamaño que tu quieras

1 berenjena hermosa, coartada igualmente

2 cebollas, peladas y cortadas en gajos

1 pimiento rojo, cortado a trozos

Un pimiento verde cortado a trozos

3 tomates, sin piel, escurridos de agua y troceado o bien 300 g de tomate triturado

4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta al gusto

4 huevos

1 hoja de laurel

Empezamos con el pisto tradicional. A mí, personalmente, me gusta el pisto en trozos hermosos y al dente. Cada cual puede darle el punto y la textura que desee. En el aceite caliente pero a fuego medio, y en un perol hermoso, vamos empezando a rehogar la cebolla con un poco de sal, para que sude. A los dos o tres minutos, añadimos los pimientos y a igual tiempo, el calabacín y el laurel. Precalentamos el horno a unos 200ºC, por arriba y por abajo



Cada vez que añadimos un ingrediente ponemos un poco de sal. Dejamos rehogar 3 ó 4 minutos más y añadimos la berenjena. Y transcurridos otros 3 ó 4 minutos, el tomate. Tapamos y dejamos hasta que el tomate pierda el agua y se nos fría con el resto de los ingredientes. Unos 6 u 8 minutos. Fuego lento, no hay prisas.



Mientras se termina el pisto, colocamos el hojaldre en una placa de horno y lo metemos, hasta que dore, entre 6 y 8 minutos. Sacas y reservamos. Una vez tenemos el pisto, ponemos la base de hojaldre, encima pisto, hojaldre, pisto y encima un huevo frito y. una pasada de plato. Así que Besos a todas, besos a todos, besos a, en fin, besos, siempre muchos besos.



Fuente: este post proviene de La Cocina con Cariño, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Merluza al horno

Ahora que hemos terminado con las navidades y que estamos cansados de carnes y de platos pesados y con salsa cargadas, nos viene bien cambiar el menú y hacer uno más sencillo y más ligero. Este plato ...

Recomendamos

Relacionado

general empanadas y quiches primeros platos

HOJALDRE DE PISTO

Quien no haya hecho un pisto en su vida que tire el primer tomate. Es un plato tan sencillo que se hace casi sin querer. Consiste en trocear una serie de hortalizas (pimiento, cebolla, calabacín, berenjena y tomate), para luego pocharlas en aceite de oliva. Hay tantas variedades de pisto como personas lo hagan, o según la zona de la Península donde se cocine. Así podemos hablar de pisto manchego, ...

primeros platos cocina fácil

Pisto

El pisto es una amalgama de hortalizas sabiamente combinada. Sus orígenes hay que buscarlos en la cocina árabe. Antiguamente este plato sólo llevaba cebolla y berenjena. Las primeras referencias al pisto manchego hablan de estos ingredientes más el ajo. Pero con los productos que llegaron de América tras el Descubrimiento, toda la cocina occidental evolucionó y el pisto no fue una excepción. Se in ...

general ajos berenjena ...

Pisto

La receta que hoy nos ocupa, es un plato tradicional de la cocina española, básicamente de Castilla- La Mancha, de ahí que también se le llame Pisto manchego. Los ingredientes para elaborar este plato son hortalizas variadas (cebolla, pimiento, tomate.... ) es por ello que en muchas zonas se le llama fritada. No obstante, admite múltiples variantes. En este caso he incorporado berenjena y calabac ...

verduras

Hojaldre de pisto y setas

Buenas a todos aqui vengo con esta delicia de hojaldre en el que le vamos a rellenar de un pisto de berenjena y calabacin y la vamos acentuar con unas setas y como no un huevo encima que la hara mas real. Espero os guste como queda y como esta pero que lo mejor sera viendola como queda. De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi COMENSALES: 2 personas TIEMPO DE PREPARACION: 15 minutos TIEMPO DE COCC ...

cocina rústica huevos Niños ...

Timbal de pisto con rúcula

Después de un duro fin de semana de placeres humanos y emocionales, era de justicia hacer algo suave, rico y con verduras para empezar la semana 2 calabacines cortados en cuartos y luego en láminas 2 berenjenas cortadas en cuartos y luego en taquitos 2 Pimientos verdes hermosos en dados grandes 1 pimiento rojo en dados grandes Dos cebollas en gajos grandes 1 kg de tomate triturado Rúcula abundant ...

recetas de primeros crea tu propio menú primeros platos ...

Pisto extremeño

INGREDIENTES Patatas Cebolla Pimiento verde Berenjena Tomate frito Sal ELABORACIÓN DE PISTO EXTREMEÑO Troceamos las verduras a dados (las patatas, la cebolla, el pimiento verde y la berenjena, que previamente las habremos pelado y lavado y a las patatas puestas en remojo unos minutos, para que suelten el excedente de almidón) y freimos por separado, mezclamos en una cazuela agregamos sal y el toma ...

general hojaldre huevos ...

Hojaldre con pisto y sorpresa

Esta semana os traigo una receta estupenda, una empanada de hojaldre con pisto y la sorpresa como veis es un huevo, me encantan estas cenas!!!, podemos hacer una empanada entera o hacerla en porciones individuales y queda muy bien.El relleno que he hecho es un pisto o sanfaina, un plato muy típico de nuestra gastronomía, pero en cada casa la preparamos a nuestro gusto, es un sofrito de muchas ver ...

recetas de primeros invento carmela picnic ...

EMPANADA CARMELA EXPRESS DE ATÚN Y PISTO

Hay días largos, larguísimos, tanto que parece que no acaban nunca, sobretodo si te levantas más feliz que una perdiz y en un momento te da un dolor de muelas que riase usted de los terremotos, porque mi boca parecía un caos profundo ... ¿ qué pasaaaaaaa ? pues nada más y nada menos, que me está saliendo una muela del juicio, y para ello, la muy petarda me ha dado dolor de oídos, de boca, de garga ...

general canelones de berenjena dieta ...

Canelones de berenjena rellenos de atún y pisto

El otro día, el blog Cocina Con Poco publicó esta receta de canelones de berenjena rellenos de atún y pisto. Me pareció una idea tan buena que los he hecho este fin de semana en casa. Nos han encantado! Sustituí la bechamel tradicional por bechamel de calabacín y ya pasan a formar parte de mis recetas sanas estrella. He calculado los ingredientes como si fuera plato único por lo que si ponéis algo ...