Para comer en casa, para llevar a la playa, al campo o a la montaña. Para cualquier ocasión una empanada es lo mejor.
Yo hoy quería aprovechar un poco de Pisto asado que me quedaba y medio rulo de queso, el resultado ha sido una deliciosa empanada que todos hemos disfrutado.
Los ingredientes son muy sencillos:
2 placas de hojaldre
Pisto de verduras al horno
1/2 Queso de rulo
1 lata de atún
Preparación:
Extendemos una placa de hojaldre, repartimos por encima el Pisto asado, el atún y ponemos el queso cortado en rodajas.
Tapamos con la otra placa de hojaldre y con un tenedor apretamos los bordes
Ahora cortamos los trozos de empanada de la medida que queramos y cocemos al horno a 180ºC durante unos 20 minutos, o hasta que el hojaldre este dorado.
Esta Empanada la puedes preparar para cualquier ocasión, y con cualquier relleno, como decía al principio la he hecho para aprovechar unos restos.
Si quieres el hojaldre con brillo pinta con huevo la superficie antes de meter al horno.
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