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Mini Arepas de pollo con guacamole


De nuevo día 20 y día de publicación de la receta de "Desafío en la cocina", un grupo al que pertenezco desde casi el principio y con el que me obligo a cocinar recetas que de otra manera no haría nunca



Este no fue el caso, ya que yo había realizado arepas con anterioridad pero me encantó volver a repetirlas con un relleno distinto aunque igual de rico


La receta de cómo hacer las arepas la tenéis aquí, Utilizo esta receta porque es éxito asegurado, al igual que realizo mini arepas, ya que me parece un bocado que a la hora de cocinar resulta más atractivo


Para realizar el relleno coceremos una pechuga de pollo desmenuzadola con ayuda de dos tenedores realizando una especie de fibras. Por último, mezclamos el pollo, guacamole pimiento rojo picado y cebolla



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