Si tenemos una visita inesperada, esta es la solución, eso si les gustan las pizzas. No nos complicamos demasiado y los niños sobre todo le daremos con el gusto.
La he querido dejar desiguales como la vida misma jajaja y que el aspecto sea muy natural y así la prepare.La he acompañado con una ensalada.
1) INGREDIENTES:
* 300 gr de harina de fuerza.
* 3 Cucharaditas de las de te, de levadura química.
* 1/4 De cucharadita de sal.
* 150 gr. de queso batido ( puede ser desnatado)
* 100 ml. de leche semi-desnatada.
* 100 ml. de aceite de oliva suave o girasol.
2) PARA EL RRELLENO:
* Tomate frito casero.
* Tiras de jamón de york.
* Aceitunas rellenas de anchoas.
* Queso azúl o roquefort.
* Lonchas de mozzarella.
* Orégano hojas.
* Pimienta molida opcional.
3) PARA LA ENSALADA:
* 2 Tomates, Cebolleta, Atún en aceite ,Pimientos de piquillo, Aceite de oliva virgen extra y sal fina.
4) ELABORACIÓN DE LA MASA TRADICIONAL:
En un recipiente, mezclar el queso batido , la leche, el aceite y la sal, con una cuchara de madera.
En otro cuenco, tamizamos la harina y la levadura tamizada, agregándola poco a poco a la anterior preparación.
Mezclar con la cuchara y acto seguido la volcamos en la mesa de trabajo ligeramente enharinada y amasamos lo justo, si necesitamos algo mas de harina la agregamos poco a poco hasta obtener una masa lisa y brillante y no pegajosa. Amasar lo justo y redondear la masa.
Dejamos tapada con un lienzo unos minutos.
Precalentamos el horno en ambas partes a 190º .
En la bandeja de horno, forramos con papel vegetal. Cortar porciones de masa de forma desigual y damos forma. Poner encima del papel las porciones de pizza. Pincelamos con abundante tomate frito casero, jamón york, lonchas de mozzarella, aceitunas rellenas, queso azúl, orégano, pimienta molida opcional.
Llevar al horno, bajarlo a 170º hasta ver las mini pizzas doradita, se hacen enseguida.
Mientras se hornean, preparamos la ensalada con los ingredientes mencionados en el apartado nº 3 Aliñar al gusto y a disfrutarla como en mi casa.
Buena noches y gracias por tan hermosos comentarios.
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