RecetarioSano Idea guardada 8 veces
La valoración media de 1 personas es: Muy buena

Monas de pascua veganas con plátano y canela

Hoy os traigo una receta ideal para hacer esta Semana Santa. Se tratan de unas monas individuales que podrás llevar fácilmente a casa de tus familiares o amigos para celebrar la Pascua.

Yo he elaborado la receta en panificadora, pues es mucho más cómodo y evito mancharme las manos, jejeje...aunque he de reconocer que también tiene su encanto eso de amasar a mano. Para hacerlo a mano deberemos mezclar los ingredientes con una espátula hasta que ya no sea posible, momento en el que recurriremos a las manos y deberemos dejar doblar la masa tapada en un lugar seco y cálido durante unas horas antes de hacer las porciones.

En esta ocasión la receta lleva azúcar de coco, pues tiene un menor índice glucémico, pero podemos utilizar estevia si queremos hacerla totalmente sana y mucho menos calórica. De todas formas, es una receta con menos cantidad de azúcar que muchas de las convencionales, pues gracias al plátano y la canela ya obtenemos parte importante de dulzor. Veréis que es apta para veganos porque no lleva ningún derivado animal.

Ingredientes

380gr. harina (la que queramos, yo utilizo de espelta)

50gr. zumo de naranja

1 plátano maduro

50gr. leche vegetal (la que queramos, yo utilizo de avellanas)

25gr. levadura fresca

75gr. aceite

1 cucharadita de canela

1 pizca de sal

En la cubeta de la panificadora colocamos la leche a temperatura templada y desmigamos la levadura. Dejamos reposar la unos minutos para que se active la levadura. Si haces la mezcla manual, este paso debes hacerlo también.

Trituramos bien el plátano con la ayuda de un tenedor.

Seguimos colocando en la cubeta el resto de ingredientes húmedos: el zumo, el aceite y el plátano machacado.

Incorporamos la harina con la sal y la canela.

Amasamos bien con el programa de amasar que tenga nuestra panificadora. En mi caso es el número 13.

Una vez haya acabado el proceso de amasado o en el caso de hacerlas manualmente, hayan pasado las 2 horas y haya doblado su volumen la masa, dividimos la masa en porciones. Dejamos estas porciones sobre la bandeja de horno forrada con papel vegetal otra hora más aproximadamente. Podemos darles la forma que queramos a cada porción. Por ejemplo, podemos hacer una especie de donut, para que en el centro haya una hendidura y colocar después un huevo de chocolate. O podemos hacer alguna forma de trenza, tortuga, panecillo...



Pasada la hora extra de fermentación, pintamos la superfície con un poco de aceite y horneamos a 180ºC unos 10/15 minutos.

Finalmente nos quedará decorarlas como queramos. En mi caso, he colocado un huevo de chocolate en cada porción. También podemos pintarlas con un poco de leche y espolvorear fideos de chocolate, confeti de colores, almendras...


Y ya tenemos listas nuestras monas individuales. Espero que te hayan gustado. ¿Celebras la mona en tu casa, cómo la celebras? En mi casa no hacemos mucha cosa en especial, yo siempre elaboro algún postre y nos reunimos para comer con la familia, pero la verdad es que cuando era pequeña recuerdo unas monas espectaculares que compraba mi tío y padrino. Esperaba ese día con gran ilusión para ver cómo era la mona; un año fue un castillo de Aladín, era enorme...daba pena romperla

Con este post participo en el reto facilisimo Recetas de dulces y postres para Semana Santa.

Fuente: este post proviene de RecetarioSano, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ensalada dúo

Las ensaladas en verano son ideales porque es algo fresquito que con estos calores apetece mucho. Lo mejor de todo es que son tan versátiles que casi siempre podemos añadirles los ingredientes que más ...

Coca de chocolate para San Juan

La noche de San Juan es una de las más celebradas en España, con ella recibimos el verano con hogueras y petardos. Y en la mayoría de casos en compañía de nuestros familiares y amigos reunidos para ce ...

Gambas al horno

¿A quién no le gustan unas ricas gambas frescas? A veces en la sencillez está lo mejor, ¿verdad? Cuando un producto es bueno poca elaboración necesita para que nos satisfaga. Este es el caso de muchos ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

Chocolate Dulces tradicionales valencianos Masas ...

Monas de pascua

Metidos de lleno en la Semana Santa no puede faltar una tradicional Mona de Pascua.Con su pirri o con el huevo duro que en éstos últimos años han sido sustituidos por los huevos de chocolate.La verdad es que le veo más lógico,lo del huevo de chocolate,qué el huevo duro,pero como todas las tradiciones sus razones tendrá.Será cuestión de averiguar !! Las monas de pascua me traen muchos recuerdos.Pr ...

recetas pan pizza ...

Monas de pascua.

Ingredientes para None comensalesharina,levadura,leche,mantequilla,azucar,huevo,sal 500 gr. de harina 1 sobre de levadura seca (25 gr.) ( yo 1 pastilla de la seca) 1/4 litro de leche templada 100 gr. de mantequilla fundida (yo puse solo 60 grs, pq no tenia más) 80 gr. de azúcar 1 huevo 1 pizca de sal Elaboración: Como siempre yo hago uso de la panificadora para hacer la m ...

alimentos e ingredientes monas pascua ...

Monas de Pascua

Tradición repostera del Levante

Te explicamos en este reportaje la tradición de la Mona de Pascua que tiene en algunas ciudades españolas el lunes que finaliza la Semana Santa y la Cuaresma. Dulces similares donde los bollos, el chocolate y los huevos son los protagonistas.

recetas postres masas dulces ...

Monas de Pascua y Panquemados con Masa Madre

La Mona de Pascua, Panquemado o Toña se un dulce típico de la Semana Santa que tradicionalmente se comía el domingo de Pascua. Su origen es muy antiguo, de varios siglos y simboliza el fin de la Cuaresma y habitualmente era el padrino quien lo regalaba en estas fechas a sus ahijados. El término Mona proviene del árabe Munna que significa "regalo". En la zona de Valencia es típica la m ...

RECETAS RECETAS EN LA PANIFICADORA RECETAS SEMANA SANTA

Monas de Pascua 

Lo sé, lo sé, sé que ahora no es tiempo de monas de Pascua, pero tenía esta receta por ahí rondando y decidí publicarla para aligerar un poco la carpeta de pendientes, además para disfrutar de una rica merienda con estas monas no hace falta que sea la fecha indicada... además trabajo adelantado para la próxima Pascua. La masa de estas monas es trabajosa así que la receta está hecha una parte en la ...

monas Pascua. pasteles ...

Vídeo Receta Monas de Pascua tradicional

Hola cocinillas. Dentro de nada tenemos aquí la semana santa y tenemos que preparar algo, no?? Bueno lo típico para estas fechas es la tradicional mona de Pascua, hay muchas maneras pero la tradicional es la que se explica en el vídeo. Este rico postre es típico de las regiones catalana, murciana, valenciana, aragonesa y castellano-manchega. La mona se suele consumir a final de la cuaresma y es t ...

Dúlces Sin categoría Dulces

Monas de pascua

Madre mía como vuela el tiempo, ya estamos celebrando la Semana Santa. Hace nada que entro oficialmente la primavera, pero aquí en Madrid el invierno no quiere irse, parece que aun queda para un rato. Todos los años preparamos platos tradicionales para las fiestas, y en Semana Santa no pueden faltar ni torrijas, ni monas de pascua. Y hoy os traigo las tradicionales monas de pascua, perfectas para ...

#diariodeco #diariodecopascua diy ...

MERENDAMOS...¡MONAS DE PASCUA!

La Semana Santa esta aquí y l@s que seguís el blog seguro que ya os imagináis con quien vamos a celebrarlo...¡Si! eso es, con mis chicas Diariodeco, esta vez bajo el hastag #DiarioDecoPascua y con 7+1 ideas para celebrar la Pascua, este +1 es porque tenemos un blog invitado que no ha querido perderse la fiesta. Mi Silla Azul no es un blog de cocina, pero sí que es un blog de cosas bonitas y estas ...

recetas thermomix

Monas de Pascua con Thermomix

¡Hooola a todos! Estamos de vacaciones de Pascua y por aquí en Levante es típico ir a comer la mona, y eso es lo que hicimos ayer en un área recreativa que os dejaré en un post en los próximos días. Como no podía ser de otra forma me lié la manta a la cabeza y me puse a hacerlas porque caseras nos encantan y son más sanas que otra cosa, aunque no hay que abusar que si no la operación bikini habrá ...

Boniato Monas de Pascua Semana Santa

Monas de Pascua rellenas de Boniato

Monas de Pascua Ya estamos inmersos en las vacaciones de Semana Santa, y como no, toca preparar la tradicional mona. Habitualmente, el jueves previo al primer domingo de Pascua nos reunimos en casa de mi madre, ella, mi cuñada y yo para preparar las monas. Este año hemos tenido que aplazar la elaboración al viernes porque ayer fue el cumple granjero de Ricardo, del que os enseñaré fotos más ad ...