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Muffins superchocolatosos

Visto que las magdalenas de canela que os enseñé el lunes han gustado mucho y que el tiempo acompaña totalmente para hornear, sigo con on el tema y la idea de hoy viene con mucho chocolate porque cuando hace frío que bien sienta un chocolate caliente con churros, vamos que cuando hace frío el chocolate me viene genial (bueno y en cualquier momento).

La receta la he sacado del fabuloso libro Sandra Mangas titulado Chocolate (cómo la echo de menos), que para una chocoadicta como yo es un imprescindible.

Yo lo he preparado con capsulas de muffins, pero puedes hacerlo como magdalenas y te saldrán más que a mí así como la docena

Bueno como se acerca el finde creo que es una receta fabulosa para quedarse en casita y disfrutarla primero haciéndola y después comiendo el resultado.



INGREDIENTES (8-10 unid):

250 gr harina

200 gr azúcar moreno

50 gr azúcar blanca

1 cta vainilla

50 gr cacao puro polvo

1 cta levadura

2 huevos

150 gr yogur

125 ml buttermilk (120 ml leche +1 cta zumo limón o vinagre)

125 ml aceite girasol

150 gr chips chocolate


PREPARACIÓN:

Preparamos el buttermilk y dejamos reposar.

Tamizamos la harina junto con la levadura y el cacao. Reservamos.

En un bol batimos los huevos, añadimos la vainilla, el yogur, azúcar, buttermilk y aceite. Lo mezclamos todo bien, no es necesaria batidora con un batidor manual o una cuchara se puede mezclar bien.

Ahora incorporamos los ingredientes secos y mezclamos bien. Ya sólo quedan las chips de chocolate, no ponemos todas y dejamos unas para luego. Removemos bien con una cuchara o una lengua.

Vertemos en los moldes puestos en una bandeja de magdalenas y ponemos como dos cucharadas de masa con un sacabolas de helado. Ponemos unas chips por encima y metemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 20-25 minutos.

Dejamos enfriar en rejilla y les guardamos en una caja hermética.



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