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Natillas

Las natillas son un postre que gusta a todo el mundo y que pueden ser de infinitos sabores: vainilla, chocolate, café… En este caso prepararemos la receta más tradicional y la que más nos gusta: las natillas de huevo.  Además, son un postre ideal para diabéticos pues podemos sustituir el azúcar por edulcorante sin que se aprecie en el resultado.

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INGREDIENTES (6 natillas)

1 litro de leche

Cáscara de 1/2 limón

1 palo de canela

120 grs de azúcar o 10 grs de sacarina 

6 yemas de huevo

30 grs de maicena

6 galletas María
 

PREPARACIÓN

Ponemos en un cazo la leche junto con el palo de canela y la cáscara de limón hasta que hierva. Cuando hierva apagamos el fuego y dejamos que se temple.

Batimos las yemas junto con el azúcar y la maicena.

Colamos la leche y se la añadimos a la mezcla de yemas. Removemos.

Ponemos toda la mezcla en un cazo y lo ponemos a fuego medio sin parar de remover (para que no se nos cuajen las yemas) hasta que las natillas espesen a nuestro gusto. Eso sí, tened en cuenta que al enfríar adquieren más consistencia.

Vertemos las natillas en seis vasitos y les colocamos una galleta encima. También podéis espolvorearles un poco de canela si os gusta.

Guardamos en el frigorífico un mínimo de 3 horas o incluso toda la noche.

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Etiquetas: Postres

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