Unas natillas con zumo de naranja muy fáciles de preparar y que fresquitas resultan buenísimas para verano.
Ingredientes: (Según tamaño 8 unidades).
120 gr de azúcar.
200 ml de zumo de naranja natural.
400 ml de leche entera. La podemos sustituír por bebida de soja, almendra…
5 yemas de huevo talla L.
3 cucharadas soperas, no demasiado colmadas de Maizena.
La ralladura de una naranja.
Preparación:
Escogemos los moldes preferiblemente individuales.
Lavamos bien la naranja para rallar, sacamos la ralladura y reservamos.
Exprimimos el zumo de las naranjas y reservamos.
Ponemos un cazo a fuego lento con la leche, no se necesario llevar a ebullición, porque no vamos a infusionarla con nada, sólo templarta para que mezcle mejor. En una cazuela batimos las yemas de huevo con la Maizena y el azúcar con las varillas eléctricas, que quede todo bien integrado y sin grumos. Reservamos.
Servimos frías, podemos decorar con almendras crocantes, con canela, con galleta, con virutas de chocolate negro, con peinetas de chocolate…
¡Arriba esa imaginación!
Peinetas de chocolate negro (pueden ser con leche o blanco):
50 gr de chocolate negro.
Ponemos el chocolate en un recipiente, derretimos en el microondas. Con ayuda de una cuchara hacemos filigranas sobre un plástico un poco rígido y llevamos al frigorífico para que endurezca. Cuando vayamos a servir el postre, lo adornamos con una peineta y quedamos como unos verdaderos chefs.
Consejo: Mejor hacer con antelación. Moveremos constantemente mientras se hacen las natillas al fuego porque se agarran al fondo de la cazuela con mucha facilidad y después saben a quemado.
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