Esta receta de noodles con calamares encebollados y ají es una receta fácil de hacer y con resultado espectacular. Te animo a que pruebes a hacerla en casa, pues es una forma rica de comer noodles, los fideos orientales.
Cantidad: Un caldero (4 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Lista en: 35 minutos
Cocina: Oriental
Plato: Segundo plato
Dificultad: Fácil Ingredientes:
1 calamar de unos 800 gramos
3 cebollas grandes
1 copita de brandy
1 vaso de vino blanco
1 cucharada de ají
1-2 guindillas al gusto
aceite de oliva
sal
1 paquete de noodles de 400 gramos
unas ramitas de perejil fresco picado Instrucciones:
Pedimos al pescadero que nos trocee el calamar y los rejos en trocitos pequeños y los reservamos.
En una cacerola con un chorro de aceite de oliva ponemos a dorar las cebollas cortadas en juliana con un poco de sal.
Preparamos la copa de brandy...
... y el vaso de vino blanco.
Cuando la cebolla esté pochadita añadimos el brandy dejando que evapore el alcohol.
Seguidamente añadimos el vaso de vino y dejamos evaporar también.
Añadimos los calamares troceados y removemos bien.
Añadimos la cucharadita de ají y la guindilla.
Tapamos la cacerola y dejamos que cuezan unos 25 minutos a fuego moderado.
Por otro lado ponemos una cacerola con abundante agua con sal a hervir e introducimos los noodles.
Dejamos que cuezan de 3 a 4 minutos y los escurrimos.
Picamos las hojas de perejil fresco y reservamos.
En un plato introducimos los noodles y encima los calamares encebollados y espolvoreamos con abundante perejil picado.
Tus noodles con calamares encebollados y ají están listos para disfrutar.