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Noodles con calamares encebollados y ají


Noodles con calamares encebollados y ají

Esta receta de noodles con calamares encebollados y ají es una receta fácil de hacer y con resultado espectacular. Te animo a que pruebes a hacerla en casa, pues es una forma rica de comer noodles, los fideos orientales.
Cantidad: Un caldero (4 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Lista en: 35 minutos
Cocina: Oriental
Plato: Segundo plato
Dificultad: Fácil Ingredientes:

1 calamar de unos 800 gramos

3 cebollas grandes

1 copita de brandy

1 vaso de vino blanco

1 cucharada de ají

1-2 guindillas al gusto

aceite de oliva

sal

1 paquete de noodles de 400 gramos

unas ramitas de perejil fresco picado Instrucciones:

Pedimos al pescadero que nos trocee el calamar y los rejos en trocitos pequeños y los reservamos.
Noodles con calamares encebollados y ají, pedimos al pescadero que nos trocee el calamar y los rejos en trocitos pequeños


En una cacerola con un chorro de aceite de oliva ponemos a dorar las cebollas cortadas en juliana con un poco de sal.
Noodles con calamares encebollados y ají, dorar las cebollas troceadas en juliana en una cacerola con aceite de oliva y un poco de sal


Preparamos la copa de brandy...
Noodles con calamares encebollados y ají, preparar el brandy


... y el vaso de vino blanco.
Noodles con calamares encebollados y ají, preparar el vino blanco


Cuando la cebolla esté pochadita añadimos el brandy dejando que evapore el alcohol.
Noodles con calamares encebollados y ají, cuando la cebolla esté pochada, añadir el brandy


Seguidamente añadimos el vaso de vino y dejamos evaporar también.
Noodles con calamares encebollados y ají, añadir el vino y dejar pochar también


Añadimos los calamares troceados y removemos bien.
Noodles con calamares encebollados y ají, añadir el vino y dejar pochar también


Añadimos la cucharadita de ají y la guindilla.
Noodles con calamares encebollados y ají, añadir el vino y dejar pochar también


Tapamos la cacerola y dejamos que cuezan unos 25 minutos a fuego moderado.
Noodles con calamares encebollados y ají, tapar y dejar que cuezan


Por otro lado ponemos una cacerola con abundante agua con sal a hervir e introducimos los noodles.
Noodles con calamares encebollados y ají, hervir los noodles con agua y sal


Dejamos que cuezan de 3 a 4 minutos y los escurrimos.

Picamos las hojas de perejil fresco y reservamos.
Noodles con calamares encebollados y ají, picar el perejil


En un plato introducimos los noodles y encima los calamares encebollados y espolvoreamos con abundante perejil picado.
Noodles con calamares encebollados y ají, sugerencia de presentación


Tus noodles con calamares encebollados y ají están listos para disfrutar.
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