Pasta rápida con ajo y ají

Esta receta de noodles con calamares encebollados y ají es una receta fácil de hacer y con resultado espectacular. Te animo a que pruebes a hacerla en casa, pues es una forma rica de comer noodles, los fideos orientales. Cantidad: Un caldero (4 Raciones) Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Lista en: 35 minutos Cocina: Oriental Plato: Segundo plato Dificultad: Fácil Ingr ...

Saludos queridos amigos cocineros! El ají dulce es uno de los ingredientes emblemáticos de la cocina Venezolana, pues sirve de base en los aliños que le dan sabor a los platos más típicos. Se encuentra en diferentes colores: rojo, verde, amarillo y naranja. Con ellos se logra una fiesta cromática que realza todas nuestras comidas. También puede utilizarse en la preparación de ajiceros, los cuales ...

Hoy preparamos una deliciosa receta de ají de gallina peruano. Una receta fácil y muy sabrosa que aunque viene de América, tiene raíces en un plato medieval europeo e incluso un postre catalán.  ¡Suena interesante a que sí! El ají de gallina es uno de los platos más reconocibles y emblemáticos de la cocina peruana moderna y que debes probar cuando vas al Perú.  Es un plato suave, cremoso, dulce, p ...

Este plato de bucatini con almejas combina una pasta larga con una de mis debilidades: las almejas al ajillo. Es muy fácil de hacer y el resultado es excepcional, ¡pruébalo! Cantidad: 1 caldero (4 Raciones) Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Lista en: 30 minutos Cocina: Italiana Plato: Segundo plato Dificultad: Fácil Ingredientes: 600 gramos de almejas vivas unos puña ...

¡Saludos, Calderer@s! Os traigo hoy una receta con aires asiáticos sacada del libro “Delicious Noodles – Step by Step“ que me regalaron hace algún tiempo. (¡Gracias Bea! Una vez más, eres inspiración para El Caldero…) Coincidió que tras una barbacoa nos sobró carne de cordero, y decidí que era el momento de probar esta apetitosa receta. (Ya que normalmente no compramos carn ...

¡Saludos, Calderer@s! Os traigo hoy una receta con aires asiáticos sacada del libro “Delicious Noodles – Step by Step“ que me regalaron hace algún tiempo. (¡Gracias Bea! Una vez más, eres inspiración para El Caldero…) Coincidió que tras una barbacoa nos sobró carne de cordero, y decidí que era el momento de probar esta apetitosa receta. (Ya que normalmente no compramos carn ...

¡Saludos, Calderer@s! Os traigo hoy una receta con aires asiáticos sacada del libro “Delicious Noodles – Step by Step“ que me regalaron hace algún tiempo. (¡Gracias Bea! Una vez más, eres inspiración para El Caldero…) Coincidió que tras una barbacoa nos sobró carne de cordero, y decidí que era el momento de probar esta apetitosa receta. (Ya que normalmente no compramos carn ...

Ingredientes: Gallina (media) Ají amarillo (2) Patatas (2) Pan de hogaza (1) Cebolla blanca (1) Cebolla roja (1) Puerro (1) Apio (1) Zanahoria (1) Ajo (3) Aceite de oliva Sal Pimienta blanca Nuez moscada Cúrcuma en polvo (1 cucharadita) Nata líquida -crema de leche- (1 vaso) Queso parmesano rallado Perejil fresco Arroz cocido -para la guarnición- Huevo duro -para guarnición- Preparación: Quema los ...

Este mes participo por primera vez en un proyecto muy interesante. Se llama Cooking The Chef. Cada mes se propone un chef, y los participantes debemos realizar una receta de este chef, o al menos con su espíritu. Este mes, el chef era Gastón Acurio, un chef peruano de gran renombre. Al que yo, gran ignorante, no conocía. Ni idea tampoco de cocina peruana. Ooooopss. Pero fue empezar a leer los dos ...

Ingredientes: 400 grs. spaghetti 700 grs. coliflor 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 3 dientes de ajo, picados 1 ají picante o 1 cucharada de ají molido (a gusto) 4 filets de anchoas 2 cucharadas de perejil picado 1/2 taza queso rallado Procedimiento: Cortar el coliflor en ramitos y cocinar por 10 minutos en agua hirviendo con bastante sal. Cuando estén listos sacar del agua con espumad ...