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Noodles con pollo y verduras

Vídeo receta de los noodles con pollo y verdura:

Noodles con pollo y verduras

Dificultad: fácil          Raciones: 4 – 6 personas          Tiempo: 20 minutos      Sin gluten

Ingredientes:



200 gr de noodles de arroz

1 pechuga de pollo, unos 400 gr aproximadamente

Aceite de oliva

1/2 cebolleta

1 pimiento verde italiano

1/2 pimiento rojo

1 zanahoria mediana

1/2 calabacín pequeño

2 huevos

400 gr de agua

sal
Elaboración de los noodles con pollo y verdura:

Lo primero que tenemos que hacer es preparar las verduras, para ello las limpiamos y las cortamos del mismo grosor, para que se hagan al mismo tiempo.

Cortamos todas las verduras en juliana fina y las reservamos.

Con el pollo haremos los mismo, primero cortamos la pechuga en filetes finos; si no os atrevéis decirle al carnicero que os lo haga, y después en tiras más bien finas.

Una vez que ya tenemos todos los ingredientes preparados nos vamos a fuego.

Ponemos un wok al fuego; tranquil@ si no tienes no pasa nada una buena sartén amplia y al ser posible antiadherente será suficiente; le añadimos un buen chorro de aceite de oliva y dejamos que se caliente bien.



Cuando este bien caliente y a fuego vivo salteamos el pollo con una pizca de sal, dejamos unos minutos con 2 será suficiente para que se haga y este en su punto; sacamos de la sartén y reservamos.

En la misma sartén o wok y a fuego vivo; si está muy seca añadirle un poco más de aceite, echamos todas las verduras, una pizca de sal y salteamos; el tiempo junto para que se hagan pero queden “al dentes” nada 1 minuto y medio o 2 minutos, y sacamos.

Ahora batimos los huevos y en la misma sartén hacemos una tortilla; si no os queda bien nos valen unos huevos revueltos; retiramos de la sartén y seguimos.

Vertemos el agua; los 400 ml en la sartén y dejamos que empiece a hervir, ponemos los noodles de arroz, una poco de sal y dejamos a fuego medio bajo 5 minutos, le damos la vuelta y dejamos 5 minutos más o hasta que se hayan hidratado.

Con la ayuda de unos palillos o un tenedor separamos los noodles para que os queden sueltos y le añadimos el resto de ingredientes que habíamos reservado, el pollo, las verduras y la tortilla cortada en trozos.

Mezclamos todo bien, rectificamos el punto de sal y ya tenemos listos para comer nuestros noodles con pollo y verduras; buenísimos…



Como siempre espero que os hayan gustado esta receta de unos ricos noodles con pollo y verduras.

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