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Ñoquis ricota, rucula

Hervir papas con cascara para luego pelarlas.


Mezclar la ricota con 2 huevos.


Hacer el puré de papas agregándole queso rallado.


Triturar la rucula.


Mezclar, puré de papas, ricota, rucula y la harina necesaria.


armar chooricitos gordos, cortarlos.


Tomates cherry al horno con aceite de oliva, una cabeza de ajo y romero.


Una salsa de tomate,


Llevarlos a una olla con abundante agua hervida con sal.






Plato finalizado, con algunas hojitas de albahacas.

http://lacocinadelabellaabuela.blogspot.com

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