comunidades

Nudos de pan dulce ruso (Bulochki)

A partir de este mes nuestro reto Viaje Entre Sabores cambia su cita al día 15 de cada mes. Y en esta hemos viajado a Rusia de la mano de Patricia de Paty Co Cando Bar. Hoy me he traído un pan dulce ruso delicioso llamado bulochki.

Bulochki, es un pan dulce ruso que suele hacerse con distintos rellenos y de formas variadas. Los más comunes se rellenan de manzanas, pero también los hay de mermelada, frutas, semillas de amapola, queso fresco y pasas, queso crema, chocolate, etc.

En cuanto a la forma se pueden hacer redondeados, en forma de empanadas, de rolls, o en forma de nudo de pan como los he hecho yo.

Ya verás que admiten muchos rellenos, los que te comparto hoy los hice de chocolate, queso semicurado de cabra, y jamón y queso. Son muy ricos y sencillos de hacer, lo que lleva más tiempo es rellenar cada pan y darle forma. Son unos pancitos ideales para desayunos, meriendas, picnic, reuniones, etc.

Vamos con la receta de estos ricos panes dulces rusos.

Receta de nudos de pan dulce ruso



Ingredientes:

Entre 26 -30 nudos de pan

600 gr de harina todo uso

7 gr de levadura seca de panadero

60 gr de azúcar

11 gr de sal

2 huevos

2 cdas de mantequilla

1 y 1/4 de leche entera
Relleno al gusto:

Chocolate

Mermelada

Semillas de amapola

Queso

Jamón y queso, etc.

leche adicional para pintar

azúcar adicional para espolvorear

Preparación:

1. Coloca todos los ingredientes sólidos en un bol (harina, sal, azúcar, levadura). Bate en seco con ayuda de un batidor de globo o una cucharilla.

2. Haz un agujero en forma de volcán en la harina y añade los huevos ligeramente batidos y la leche. Unes los ingredientes con ayuda de una espátula o con las manos hasta integrarlos todos.

3. Seguidamente añade cada cucharada de mantequilla y ve integrándola a la masa.

4. Amasa durante 5 a  10 minutos. Luego has porciones de 40 gr aproximadamente, serían bolas de masa de un poco menos el tamaño de un puño. Una vez hagas las porciones con toda la masa las dejas reposar hasta que doblen su tamaño de entre 30 minutos a 1 hora.

5. Una vez que han doblado su tamaño, toma cada porción y estíralo con ayuda de un rodillo. Debes hacer rectángulos de aproximadamente 15 x 6 cm.

6. Existen distintas formas de rellenarlos pero el que me funcionó bastante bien, fue añadir el relleno en uno de los lados más largos del rectángulo a lo largo y luego enrollar la masa hacia dentro como si de un brazo gitano se tratase. Yo utilice para algunos chocolate, otros jamón y queso o unos con queso. Tu puede usar el relleno de preferencia.

7. Habiendo enrollado la masa con el relleno, debes hacer una especie de nudo como si fuera un cordón (ver fotos). Prepara una bandeja con papel para horno y los debes colocar separados entre sí.

8. Otra forma de rellenarlos es estirando la masa un poco de manera circular, colocas el relleno en el centro y lo cubres con la masa haciendo una pancito redondo.



9. Independientemente de la forma que escojas para rellenarlos, debes dejarlos reposar hasta que doblen su tamaño, unos 30 minutos aproximadamente.

10. Una vez pasado el tiempo del 2do reposo, pintas los panes con leche y espolvorear algo de azúcar por encima.

11. Pre-calienta el horno a 180 ºC durante 10 minutos. Hornea los panes durante 20 a 25  minutos hasta que se doren.

12. Una vez listos sácalos a una rejilla y déjalos enfriar.

13. Ahora están listos para degustar.

¡Buen provecho!

pan dulce ruso




Si deseas ver más recetas de Rusia pincha en el siguiente logo:



Gracias por pasarte por aquí nos vemos en una próxima receta.

Fuente: este post proviene de Recetas abc, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy viajamos a Colombia con nuestro reto Viaje Entre Sabores. He traído de Colombia para compartir contigo, un plato maravilloso, son unos buñuelos colombianos. La receta es de unos amigos muy querido ...

Recomendamos

Relacionado

Batbout pan casero pan de Marruecos ...

Una vez más traigo receta de pan...si, han leído bien, de pan... comienzo a pensar que tengo un serio problema, una adicción que debería tratarme, un vicio incorregible que se acrecienta cada vez que encuentro recetas tan fáciles y tan ricas como la de este batbout, un pan marroquí que vi en la taza de loza y fue amor a primera vista, porque además de ser muy básico es riquísimo y se cocina en sar ...

cocina internacional ingredientes robots de cocina ...

¡Hola, hola gente linda! Me encantan los panes hechos con masa enriquecida, y me encantan las diferentes formas de cortar y darle forma a la masa. Por ello, acá les presento una receta de pan estilo Babka. Se trata de un pan enrollado, típico del este de Europa, aunque es muy popular relleno de chocolate o canela. En esta ocasión lo he rellenado de ajo, queso crema y hierbas aromáticas y es perfec ...

Panes

Esta semana os traigo una receta estupenda para ampliar la nueva sección de RECETAS SAVORY del blog, Pan Enrollado de Pesto de Calabacín. Hace unas semanas, aprovechando que venían unos amigos a merendar a casa, preparé varios platos perfectos para brunchs o cenas con amigos donde quieres preparar un picoteo diferente. Como os decía, el plato que os traigo hoy es un Pan Enrollado de Pesto de Calab ...

Soy una amante del pan casero. Me encanta preparar pan en casa y me vuelve loca el olor del pan recién salido del horno. Hace poco descubrí un canal en you tube que se llama Recetas de Esbieta donde puedes encontrar varias recetas de pan de todos los tipos. Tengo ganas de preparar todas esta recetas. Primero probé el pan de pita y es la receta más perfecta de todas las que había probado. Os dejo e ...

Panadería Recetas Videos ...

Los barquitos de pan relleno son una forma sencilla de preparar un sándwich diferente. Son ideales para calmar un antojo o llevar de vianda a todos lados. Se hacen muy rápido y podés probar varias combinaciones, ¡no te pierdas esta receta! Ingredientes Flautitas o miñones, 4 u Muzzarella rallada, 200 gr Huevos, 2 u Tomates cherry, 1 puñado Albahaca, 1 puñado Cebolla de verdeo, 1 Panceta dorada 100 ...

El pan relleno de cebolla y queso es bastante simple de hacer, solo requiere un poco de tiempo y paciencia. Lo bueno de esta receta es que lleva pocos ingredientes y podemos adaptarla a nuestro gusto. ¡Mira la receta! Ingredientes: 500 gr de harina 50 gr de levadura fresca o 10 gr de levadura seca 250 cc de agua 50 cc de aceite Sal 1 cebolla mediana 1 cebolla de verdeo Queso rallado o cremoso Op ...

panes recetas con kitchen aid

Hoy es día mundial del pan y no quería dejarlo pasar sin publicar algo relacionado con la panadería, mucho menos en un blog que se dedica principalmente a alentar a otros a que elaboren sus propios panes caseros ¿cierto? El Día Mundial del Pan quiere brindar una oportunidad para hablar sobre el pan y los panaderos, para conocer sobre la historia del pan, su importancia y su futuro. ¿Sabías que el ...

Otros dulces Especial Navidad receta tradicional ...

Christstollen. Dulce Navideño Tradicional Alemán Estamos en plena temporada navideña y este año tengo muchos planes para el blog. Así que aquí tenéis una nueva receta que se suma a la lista de Recetas de dulces Navideños que tengo en el recetario. El Christstollen. Se trata de un pan dulce tradicional Alemán que se suele comer en Navidad. Su forma recuerda a un niño en pañales y por eso se cubre c ...

Harinas integrales Pan Panificadora panes ...

Pan integral para hamburguesa con suero de leche.Mi pequeña aportación al #diamundialdelpan .Este año no podía faltar a la cita panarra. Una nueva receta de pan para las hamburguesas.En casa ya hace tiempo que no compramos este tipo de pan industrial desde que probamos el casero nos dimos cuenta que no hay color,ni sabor,bueno mucho más rico y sano seguro que también. En la receta de hoy he apro ...

cocina internacional primeros platos segundos platos ...

Una de las cosas que más extraño de mi país son los completos. Aquí en Francia también se comen, como en todo el mundo peor el pan no es el mejor...para nada!El pan de supermercado se rompe y hasta me da acidez y el pan de baguette es rico pero muy duro para un hot dog.Me animé a prepararlos hace unos días y como fue un exitazo se los comparto porque no quedarán desilusionados si no que al contrar ...