Aunque la gastronomía en Portugal no es su punto fuerte, y existen muy poquitos establecimientos certificados por la Asociación Portuguesa de Celíacos (APC), os hablamos de aquellos que visitamos y otros que nos quedaron pendientes, para que os sirvan de referencia si os animas a conocer la capital, que merece la pena.
En primer lugar, el hotel. Nos decantamos por el Hotel Inspira Santa Marta, ya que cuenta con el restaurante Open Brasserie Mediterrânica, restaurante certificado por APC, y ya que nosotros preferimos realizar un desayuno buffet para coger fuerzas para el día, este hotel es una buenísima opción. Más adelante os hablamos del desayuno y del restaurante, además está casi en el centro de Lisboa, muy cerquita de la Plaza Marquês de Pombal, y a escasos metros de la Avenida da Liberdade, la avenida más importante de Lisboa.
Estuvimos casi 3 días, y fuimos seleccionando dónde comer en función de la zona por dónde estuviésemos, previamente planeado claro
Decir que, tuvimos la ayuda de Elena Ruiz, que nos indicó varios establecimientos y nos pasó una guía de Lisboa sin gluten para no perdernos nada, ya que estuvo viviendo allí un tiempo. Desde aquí, gracias nuevamente. Y os recomendamos echar un vistazo a su blog
Restaurante Bar La Trattoria
Es el primer restaurante al que fuimos la primera noche, ya que está muy cerca de la plaza Marquês de Pombal y de nuestro hotel. Podéis aprovechar y visitar las plazas de la zona, que son muy bonitas: Praça dos Restauradores, Praça da Figueira, y la del Rossio, y pasar por la calle peatonal Rua Augusta, y así llegar a la Praça do Comércio (recomendamos subir al mirador del arco de Rua Augusta, las vistas son impresionantes).
A lo que vamos. Como no, es un italiano. Y lo mejor de todo, disponen de pasta fresca sin gluten, y muy rica. Tienen carta específica sin gluten, y pan y cerveza. Está un poco desactualizada en la web, pero os podéis hacer una idea de lo que disponen, y del precio de los platos.
Nos decantamos por un carpaccio di manzo, y dos pastas frescas: tagliatelle panceta e uovo (una verdadera carbonara), y pappardelle al ragú de jabalí (una especie de guiso, tipo boloñesa).
La pasta riquísima, tanto la textura como la salsa, así que si estáis planificando un guía de Lisboa sin gluten, os lo recomendamos
También disponen de risottos, que seguro que están también muy buenos. La pega, es que no disponen de pizzas sin gluten.
Open Brasserie Mediterrânica
Restaurante del Hotel Inspira Santa Marta, al que podéis ir tanto si os hospedáis en el hotel como sino.
El desayuno buffet del hotel lo sirven en el restaurante. Decir que no hubo ningún problema. Se indicó en el momento de la reserva, y una vez llegamos al hotel. El personal, como no, está perfectamente formado. Nos sirvieron cereales, pan de semillas, una barrita de cereales y una magdalena. Además, si lo deseas, te preparan unos huevos revueltos aparte, por precaución.
Os dejamos unas fotos de los 2 desayunos:
También, aprovechamos para cenar el segundo día allí.
No teníamos mucha hambre, ya que merendamos en Zarzuela, que luego os contamos ;). Así que pedimos 2 platos: magret de pato con crema de zanahorias y naranja, y porco preto (cerdo ibérico) con puré de violeta.
La carta, aunque esta es del verano pasado, disponen de bastantes opciones. Y como dijimos, están certificados por Asociación Portuguesa de Celíacos. El precio es un poco alto, pero el sabor de los platos merecía le pena. Ambos estaban riquísimos. Basan su cocina en los elementos más tradicionales de la cocina portuguesa, a base de los mejores productos locales. Además, disponen de opciones vegetarianas, veganas y sin lactosa, y figuran en la guía Michelin, así que…
Cafetería Zarzuela
En tu ruta de Lisboa sin gluten, ¡no puede faltar esta cafetería! Muy cerca de Cais do Sodré, y en pleno Barrio Alto, se encuentra la única pastelería (que sepamos) con pastéis de nata (crema de leche) o pastéis de Belém sin gluten. Merendamos una vez y almorzamos un día, ya que no solo disponen de productos dulces.
Es un bar-cafetería familiar (desde 1968), con varias mesas en el interior y en la zona exterior, y con una amplia carta: pizzas, hamburguesas, ensaladas, sándwiches… Y como no, dulces: gofres, bolinhas (dulce típico portugués, similar al donut, pero en forma de bola y relleno de crema), pasteles de nata (crema de leche)… ¡El expositor es enorme!
Decir que, el precio de los pasteles de nata (crema de leche) sin gluten son claramente superiores a los con gluten, 1,20€ VS 2,20€, la unidad. Pero estaban tan buenos… También se pueden pedir para llevar, una cajita con 6 sale por 11€ (con gluten por solo 6€).
O Rei do Bacalhau
Casi en plena Praça da Figueira, justo al lado del restaurante João do Grão (al que íbamos a ir pero estaba lleno), en la Rua dos Correeiros. Es un restaurante de cocina tradicional portuguesa, y especializados, como su nombre indica, en bacalao. El camarero que nos atendió era gallego, nos explicó que disponían de varias opciones sin gluten, ya que la mayoría de los platos eran a la plancha o a la parrilla. Además, cuentan con una pegatina en la puerta que hace referencia a que disponen de platos sin gluten.
Como no podía ser de otra forma, pedimos bacalao y frango, para probar 2 platos tradicionales. Bacalhau à Brás o bacalao dorado (en revuelto, con cebolla y patatas paja), y frango no churrasco (pollo a la parrilla). Decir que, las patatas las fríen en una freidora exclusiva de patatas, ya que la mayoría de los platos los acompañan de patatas fritas, y las del bacalao dorado son de bolsa, ya hechas, y también aptas.
Os dejamos con las fotos:
Nos quedaron pendientes de visitar varios, por falta de tiempo y por lo que fue surgiendo sobre la marcha, pero os los dejamos por aquí:
Helados Weeel:
Aunque no lo llegamos a probar, pero si vimos varios camiones-furgonetas por toda Lisboa. Es una cadena de frozen yogurt. Indican que el helado en sí no lleva gluten. Si hay que fijarse y preguntar por los toppings. Usan cucharas únicas para cada topping, pero sino queréis correr riesgos pedidlo con toppings de fruta.
Restaurante João do Grão:
Casi al lado de la plaza del Rossio. Comida portuguesa tradicional, y muy bien de precio, 10-12€/p. No tienen carta específica, pero si conocen la celiaquía. Nos lo recomendó Elena J
Casa da Índia:
Especialidad en pollos a brasa (frango). Está en el Barrio Alto, y cerca de Baixa-Chiado. También recomendado por Elena, que nos dijo que se come genial y muy bien de precio.
Choco & Mousse:
Un poco alejado del centro de Lisboa, motivo por el que no fuimos, pero es otra opción, de las poquitas que hay J
Es una cafetería que dispone de dulces sin gluten, y también de sándwiches.
Otras opciones:
Hay bastantes McDonald’s por Lisboa, y cuentan con menú sin gluten, similar a los de España. Nosotros fuimos a uno en el aeropuerto.
También hay varios Telepizza. Aquí disponen de 2 pizzas sin gluten: la pepperoni, y otra de jamón york y bacon.
En cuanto a supermercados, nos recomendaron Pingo Doce, que cuentan con varias opciones
Y hasta aquí nuestro viaje, esperemos que sea de ayuda. Como veis, hay más sitios de los que se piensa, y de los que pensábamos inicialmente nosotros. La gastronomía portuguesa no es la italiana, ni la francesa, ni la española, pero no dejéis de visitar Lisboa, Portugal u otros lugares por ese motivo. Hay varias opciones, ¡mirad los pasteles de Belém!
Fuente: este post proviene de Rincón Sin glu, donde puedes consultar el contenido original.
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