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Pakoras de cebolla con mermelada de pimientos



Hoy os proponemos una sencilla y exótica receta: Pakoras de cebolla.

Las pakoras son una especie de buñuelos típicos de la India cuya base principal es la harina de garbanzo, mezclada con especias y verduras básicamente.

Las de hoy vas a ser PAKORAS DE CEBOLLA y las acompañaremos con una mermelada de pimientos.

Un delicioso aperitivo que seguro hará la delicia de vuestros comensaltes....Os animáis a hacerlas?

Ingredientes (para 4 personas):

200 gr de harina de arroz

500 gr de cebolla

Cilantro

Una cucharadita de comino

Un par de guindillas molidas

Sal

Aceite de girasol

Mermelada de pimientosElaboración:
Para elaborar la harina de arroz necesitaremos una picadora. Si dispnemos de Thermomix, mucho mejor.

Introducimos los garbanzos y los trituramos a la velocidad máxima durante aproximadamente 4 minutos, o hasta que quede una harina bien fina y reservamos en un bol. (Si no, otra opción es comprarla ya hecha).

Troceamos la cebolla y el cilantro a trocitos pequeños y lo agregamos al bol donde teníamos la harina de arroz. Agregamos una cucharadita de comino molido, las 2 gindillas picadas y una pizca de sal.

Mezclamos bien todos los ingredientes hasta que nos quede una pasta consistente (si viéramos que la masa está demasiado líquida añadimos un poco más de harina).

Dejamos reposar en la nevera 1/2 hora.

Calentamos en un cazo abundante aceite de girasol.

Una vez esté bien caliente echamos cucharadas de la masa y las freímos hasta que esté bien doraditas.

Se sirven calentitas. Las podemos acompañar de alguna mermelada o chutney. En este caso las hemos acompañado de una mermelada de pimientos casera.

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Etiquetas: para picar

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