Necesitarás unas tres horas de elaboración ya que ha de reposar y trabajarlo. Pero es sencillo de elaborar, no tiene complicación.
INGREDIENTES
- 800 grs de harina y algo más espolvorear
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada grande de levadura seca de panadería
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 1 cucharada de tomillo picado
- 200 ml de agua templada, ponla a calentar en una olla sin que llegue a hervir.
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen y un poco más para engrasar
- 50 grs de aceitunas cortadas en rodajas sin hueso
- 100 grs de tomates secos al sol, cortados en tiras finas (yo los compro en Mercadona, sección de verduras)
- 1 yema de huevo batida
ELABORACIÓN
Mezcla en un cuenco la harina con la sal y la levadura, incorpora el azúcar y el tomillo. Haz un hoyo en el centro, incorpora poco a poco el aceite y agua para obtener una masa. Añade las aceitunas y el tomate. Amasa 5 minutos y dale forma de bola. Unta un cuenco con aceite, pon la masa en él y cúbrela con film transparente. Déjala subir en un lugar cálido una hora y media, hasta que doble su volumen.
Espolvorea una bandeja para horno con harina. Trabaja la masa, pártela en dos mitades y dales forma ovalada o redonda. Ponlas en la bandeja, cúbrelas con film transparente y déjalas de nuevo en un lugar cálido unos 45 minutos o hasta que doble su volumen.
Haz tres cortes diagonales, poco hondos, en cada porción y píntalos con la yema de huevo batida.
Cuécelos en el horno precalentado a 200º unos 40 minutos hasta que estén hechos. Deben quedar dorados y sonar hueco al darle golpes por la parte inferior.
Deja que se enfríen y a disfrutar de un delicioso pan casero. ¿ A quién no le apetece?
Fuente: este post proviene de Cómete el Mundo, donde puedes consultar el contenido original.
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