Ingredientes
175ml de agua
30g de levadura fresca
280g de harina de fuerza
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal
1 cucharada de sésamo negro
1 cucharada de semillas de lino
1 cucharada de semillas de calabaza
Preparación
En un recipiente apto para microondas, mezclamos el agua con la levadura fresca y el aceite. Lo calentamos durante 30 segundos y removemos hasta que la levadura se deshaga por completo.
Incorporamos la harina de fuerza y revolvemos.
Añadimos la sal y las semillas e integramos perfectamente todos los ingredientes de la masa.
Espolvoreamos el espacio de trabajo con harina y trabajamos la masa levemente, hasta darle la forma deseada.
Pincelamos todo el pan con aceite de oliva, incorporamos más semillas en la superficie, le hacemos unos cortes y lo llevamos al horno en un recipiente que habremos enharinado. Es importante que tapemos el recipiente, ya sea con una tapa o con papel de plata. Yo utilicé una fuente de cristal y la tapé con otro recipiente similar, también de cristal (ingeniería en la cocina )
Ponemos la temperatura a 220º y lo dejamos unos 50 o 60 minutos (aprox. lo mejor es ir controlando porque cada horno es un mundo.)
Sacamos, destapamos y dejamos enfriar en una rejilla.
Nota: vigilad mucho cuando lo destapéis porque os podéis quemar con el vapor!!!
Et voilà!!! Listo tu pan hecho en casa. Te lo dije, fácil y rápido ahora solo falta que me digas lo rico que está!!!
Fuente: este post proviene de Estupendos 40, donde puedes consultar el contenido original.
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