Cocina

Recetas abc Idea guardada 2 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Pan italiano – Pan corona con salchicha y queso

A penas vi este pan italiano llamado “Tortano Napoletano” preparado por la “Asaltante de los dulces“, y quedé enamorada. Me inspiré en su receta pero como siempre le he dado mis aires, y lo hice en forma de pan corona debido a la ocasión, más adelante os contaré.

Vi muchas recetas en la red, pero me gusto la forma de la “Asaltante” de integrar el queso y la salchicha a la harina, más que preparar un relleno.

Este pan italino tipo corona me pareció ideal para el reto de “Una galleta, un cuento” de este mes que organiza Patricia de Patty’s Cake, y que tiene como anfitriona a Marisa “Mi Dulce Valentina“. Marisa eligió para este mes el cuento “Piel del Asno”, el cual puedes leer AQUÍ.

Digamos que el pastel que le hizo la princesa al principe el cual contenía un anillo de ella (leer el cuento que es muy chulo), no era dulce si no salado, y que realmente no era un pastel sino un pan italiano tipo corona de salchicha y queso. Jajajajaj divino, se que le encantaría.

Vamos con la receta, ¡ponte el delantal y vamos a cocinar!

Receta de un pan italiano tipo corona de salchicha y queso para Piel de Asno

pan italinao - tortano napolitano 10


Ingredientes:

5 tazas de harina de fuerza (yo usé todo uso) 2 cdas de azúcar

1 cdita de sal

160 gr de queso rallado (yo usé queso de la bola holandés)

3 salchichas pequeñas en trozos (unos 18o gr aproximados)

7 gr de levadura seca de panadería

1 taza de leche

120 ml de aceite vegetal

2 huevos
Preparación:

1. Mezcla la levadura con leche templada más 2 cdas de harina, remueve y deja reposar por al menos 30 minutos.

2. Coloca en un bol la harina en forma de volcán, en centro añade la mezcla de levadura anterior, el azúcar, la sal, el aceite y los huevos, ve humedeciendo toda la harina, y amasa hasta que la harina no se pegue demasiado en las manos. En este punto es mejor que la masa este suave aunque se pegue un poco, y no seca, así que si está un poco seca, humedecete las manos con agua y ve amasando hasta lograr que la masa tenga una consistencia suave al tacto. Si al contrario está muy pegajosa, agregale pequeñas cantidades de harina, para que no esté ta pegajosa.

3. Una vez está la masa a punto, la aplastamos un poco con las manos y vamos añadiendo el queso rallado en tandas. La idea es que se integre poco a poco con la masa.

4. Hacemos lo mismo con los trozos de salchicha, veremos que añadir los últimos trozos, se irán saliendo de la masa, pero no te preocupes añadelas hasta el final e intenta recubrir los trozos que se salen mucho de la masa, pero no importa que queden algunos así.

4. Divide la masa en dos partes iguales, y rodando cada masa con las manos intentamos hacer una especie de panes largos de aproximadamente 40 cm.

5. Una vez los tengas los dos, unes una de sus puntas y vas entrelazando los dos hasta finalizar y unes la otra punta. Usa un molde tipo corona preferiblemente para que guarde la forma al hornear, engrasa y coloca este especie de trenza en el molde uniendo finalmente la punta final para hacer la forma de corona.

6. Tapa con un paño húmedo y deja reposar hasta que doble su volumen, 1 hora aproximadamente.

7. Precalienta el horno 180 ºC durante 10 minutos, y hornea este rico pan italiano durante unos 40 minutos.

pan italiano - tortano napolitano 30


Listo a disfrutar, este pan italiano es ideal para desayunos, reuniones o cualquier fecha especial, muy sencillo de preparar y delicioso.

¡Buen provecho!

pan italiano - tortano napolitano 12


pan italiano - tortano napolitano 14


pan italiano - tortano napolitano 13


Si quieres ver más recetas inspiradas en el cuento Piel de Asno, pincha en el siguiente logo:



.

Fuente: este post proviene de Recetas abc, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Codillo de cerdo a la cerveza

Me encantan esos platos que con muy poco puedes hacer verdaderas delicias. El codillo de cerdo es uno de ellos, es una carne bastante económica y muy versátil de preparar, el que traigo hoy es un codi ...

Bizcocho esponjoso de leche condensada

Tengo muchos bizcochos bases preferidos, pero este que comparto hoy, creo que es el 1ero en la lista. Y es que es un éxito total en todos los sentidos. Hoy te comparto la receta de bizcocho esponjoso ...

Recomendamos

Relacionado

Queso camembert pan casero medias noches caseras ...

Corona de Pan con Queso Camembert

El primer post de este año nuevo tenía que ser algo especial como lo han sido estos días de fiesta y reuniones. Desde que vi esta corona no dejé de pensar que en la primera oportunidad que tuviese la haría "sí o sí", me encantó por lo resultona que es y por lo buenos que están esos pequeños panecillos tipo "medias noches". Os dejo el detalle del interior del pan para que veáis ...

recetas de primeros italia pan

Focaccia, pan con sabor italiano

A veces es bueno alternar recetas de varios países de tal manera que el resultado final sea un conjunto de aromas y sabores poco habituales. La focaccia italiana es un pan muy fácil de preparar, aunque requiere un poco de tiempo, por lo que no es algo para improvisar, pero el resultado final, bien vale la pena. Este pan es muy es un buen acompañante para unas tapas con chorizo criollo, fuet, sala ...

Antipasti Aperitivo Italiano

Burrata, queso fresco italiano

La Burrata es un queso fresco Italiano Gourmet, hecho con leche de vaca o bufala. Es un queso fibroso de pasta hilada parecido a la mozzarella pero mucho mas cremoso por dentro. Es originario y tipico della “Puglia” una region del sur de Italia. El nombre burrata, tiene una simple explicación, “burro” en italiano es mantequilla, así que burrata significa simplemente manteco ...

Ensaladas y entrantes Entrantes con carne bollitos ...

Bollitos de salchicha y queso

Bon appétit amig@s, Unos tentempiés deliciosos que nos encantan a toda la familia, niños y mayores. Los suelo preparar a menudo, son muy socorridos y a mis hijos les chiflan. Se pueden tomar tanto fríos como calientes y son ideales para la merienda ó una cena informal. Ahora que tenemos el mundial de fútbol, los suelo preparar varias veces. Y es que vuelan. No son muy laboriosos de preparar aunque ...

recetas de primeros aperitivos fiestas ...

Tortano o casatiello napoletano (pan relleno con quesos y embutidos)

Tortano o casatiello napoletano (pan relleno con quesos y embutidos) Tortano o casatiello napoletano, la historia Desde que descubrí este pan, no hay domingo de Pasqua o lunes de Pasquetta que no lo haga. Esta delicia de pan es típica del periodo de Pascua, pero a mí también me gusta prepararla en otras fiestas, como Navidad o como parte de los entrantes en un cumpleaños. Es muy calórico, pues con ...

recetas postres brioche pan de pascua ...

Pan italiano de Pascua

Este fin de semana pasado ha lucido el sol y ha hecho una temperatura fantástica para estar en la calle. Hemos aprovechado para pasear y disfrutar del campo, además, ya no queda nada para que llegue la tan ansiada Semana Santa, así que, este año para que no me pase como en otras ocasiones, que cuando me quiero dar cuenta mis niñas están diciéndome -¿este año no haces torrijas? me adelanto y os tra ...

para picar

Rollitos de salchicha y queso con pan de molde

Hoy os traigo unos rollitos de salchicha y queso con pan de molde que os vendrán genial como aperitivo o como cena improvisada. Se trata de unos rollitos a medio camino entre los corn dogs y los perritos calientes. ¡Y están buenísimos! Si os gustan las salchichas y el queso ¡Os van a encantar! Lo mejor de estos rollitos es que se hacen en un plis-plas y con ingredientes que, seguramente, tengas en ...

Maritozzi pan casero pan italiano ...

Maritozzi - pan italiano

Hola, hoy traigo este pan dulce llamado maritozzi que es la propuesta para el Reto Cocina Regional Italiana que organiza Maggie del blog El cajón desastre de Maggie en el que cada mes cocinamos recetas de las distintas regiones de Italia y esta vez volvemos a visitar Marche. Según Google el nombre de este pan deriva de la tradición de ofrecerlos en la pedida de matrimonio, los novios solían regal ...

Panadería

Corona de pan candeal

Prepara este pan de candeal Hoy en el Forner de Alella hemos elaborado una Rosca de Pan Sobado, una corona de pan candeal, un tipo de pan de miga dura y de corteza muy crujiente. Esperamos que disfrutéis de esta video receta. INGREDIENTES: Para la Masa Madre: 70 grs. Harina de Fuerza 35 ml. Agua 1 Pizca de Levadura en polvo de panadero Para  el Pan Candeal: 500 grs. Harina de Fuerza 250 ml. Agua ...

recetas postres panes y brioches pizzas ...

Pan italiano con ciruelas confitadas, copos de avena y pipas

Este pan italiano, es parecido a una focaccia rellena, la receta es también la misma con la que se elabora la famosa schiacciata, que un pan plano muy típico de la Toscana, y que se prepara durante la época de vendimia, relleno de uvas pasas y decorado con uvas naturales. Pero la similitud está solo en la elaboración de la masa. Este pan de hoy está relleno de ciruelas confitadas al marc de cava ...