200 g de harina de fuerza
100 g de queso rallado
1 bolsita de levadura de panadería
120 ml de agua
2 huevos
Sal
Pimienta blanca
ELABORACIÓN DE PANECILLOS AL QUESO
En un bol seco, cascamos los dos huevos, aprovechando yema y clara, se añade la harina, tamizandola con el contenido de la bolsita de levadura de panadería, los 100 g de queso rallado, 120 ml de agua, una pizca de sal y un poco de pimienta blanca.
Con la ayuda de unas varillas, si se hace manualmente, se mezcla todo, hasta que quede una mezcla homogénea (se necesitarán 3-4 minutos) o con la ayuda de una batidora (1 minuto). Cuando la masa esté homogénea y sin grumos, se hacen bolitas, amasando con las manos, de un tamaño más pequeño que el de una pelota de ping-pong y se ponen en una bandeja al horno, que estará precalentado a 180ºC y lo mantendremos durante 20 minutos.
Se sacan, sin que estén muy tostadas, se dejan reposar, hasta que se enfríen y ya se pueden comer.
Pueden comerse solas, como acompañamiento como si fuese pan o rellenas. Exquisitas.
CONSEJOS
Si tenemos en casa una panificadora, podemos utilizar el programa de masa de pan, en el que se realizara el amasado y el primer tiempo de la levadura, si es que queremos dejar actuar la levadura y conseguir una masa más ligera.
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