Hoy os traigo una receta de aprovechamiento y en seguida os explico por qué.
Estos panecillos son el aprovechamiento de las sobras de una masa. Hace unos días hice el pan con camembert que Cris de Kanela y Limón puso en su blog. Ni que decir tiene que con este pan triunfáis fijo en cualquier comida. En su día no lo publiqué porque Cristina lo tiene perfectamente detallado y con un increíble paso a paso, pero de todas formas os enseño el resultado.
Con los ingredientes que Cris marca en su receta y utilizando un plato de postre como medida para cortar los círculos que hay que hacer, sobra bastante masa, así que la puse en una bolsita y la metí en el congelador.
Ayer recordé que tenía masa en el congelador y la saque para ver que podía hacer con ella.
La deje descongelar a temperatura ambiente y después la amasé un poco, incorporando un poco más de harina.
Estiramos la masa con ayuda del rodillo. Al ser una masa que ha estado en el congelador nos va a costar un poquito, pero con paciencia se estira perfectamente. La cortamos en las porciones rectangulares que se deseen y después la rellenamos al gusto. En mi caso he optado por queso de cabra y unos tacos de pavo.
Plegamos los laterales hacia dentro, primero los de la derecha y la izquierda y después los de arriba y abajo. Le damos vuelta al panecillo y lo ponemos en la bandeja del horno, a la que le hemos colocado un papel de horno.
Le damos unos cortes en diagonal a los panecillos y los tapamos con un paño hasta que dupliquen su volumen (yo los deje unas 2 horas). Por último, espolvoreamos con un poco de harina que pondremos en un colador y los llevamos al horno, precalentado a 180º durante 25 minutos.
No son el pan con camembert , pero quedan deliciosos y además aprovechamos la masa que nos había quedado.
Mi consejo es que nunca tiréis una masa de pan que os sobre. Yo también suelo congelar la masa de las pizzas y la de los quiches y vienen fenomenal para los días que andamos un poco apurados.
No os dejo la receta, porque como os digo en Kanela y Limón está perfectamente explicada
Fuente: este post proviene de ¿Cuántas horas tiene el día?, donde puedes consultar el contenido original.
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