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Panna cotta de frutos rojos

El clásico postre italiano Panna Cotta que significa crema o nata (crema de leche) cocida pero con azúcar light que hace que tenga menos calorías! Un postre muy fácil de preparar y riquísimo.

INGREDIENTES
Para la Panna Cotta: Leche 400 gr, crema de leche 400 gr, azúcar Hileret Light, gelatina sin sabor 10 gr y agua 40 gr.

Para la salsa de frutos rojos: frutos rojos congelados 300 gr, azúcar Hileret Light 100 gr y ralladura de limón.

PREPARACIÓN

Colocar la gelatina en un recipiente junto al agua. Quedará como un gel duro.En una olla calentar sin hervir la leche, la crema de leche, el azúcar y mezclar. Debe quedar tibio al tacto y no quemar.Fuera del fuego incorporar la gelatina y mezclar hasta que se haya disuelto por completo.Colocar en vasos. Refrigerar por 4 horas mínimo.Para la salsa de frutos rojos llevar todo los ingredientes a ebullición, luego bajar el fuego y cocinar hasta el punto deseado.Antes de servir colocar sobre la superficie salsa de frutos rojos, frutos rojo y una hoja de menta para decorar.Listo! A disfrutar

Aclaración: en caso de querer utilizar azúcar común en la receta, colocar el doble de peso de azúcar light.

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