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Pannacota de mojito

Oimos mojito y enseguida viene a nuestra mente imágenes del verano, playa, terracita, amigos, tertulias......... pues eso es lo que esta pasando hoy 7 de octubre y con el otoño con nosotros.
El tiempo nos esta dejando disfrutar unos días más de agradables temperaturas así que os traigo una receta refrescante para ese postre de cualquier domingo o porque no del día del Pilar que ya lo tenemos encima y como mañica me gusta celebrarlo.
Partiendo de la base de la pannacota le he añadido pasta de mojito de la casa "chef home" y me ha encantado el resultado. Tengo que probar a hacerlo con el mojito tradicional hecho en casa y añadiendo algo mas de gelatina para que quede con la misma textura, creo que quedara igualmente delicioso.


INGREDIENTES:

- 500 ml. de nata (crema de leche)
- 250 ml. de leche semi
- 2 cucharadas colmadas de azúcar
- 3 cucharadas de pasta de mojito "chef home"
- 3 hojas de gelatina
Para decorar:
- 2 limas
- hierbabuena
- frambuesas

PREPARACION:
1. Ponemos las hojas de gelatina a remojo.

2. En un cazo ponemos la nata (crema de leche) y la leche y calentamos, añadimos la pasta de mojito.

3. Llevamos a ebullición y añadimos las hojas de gelatina escurridas.

4. Removemos para que se disuelva bien la gelatina y apagamos el fuego.

5. Repartimos la pannacota en los recipientes y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Después metemos en el frigo unas 4 horas.

6. A la hora de servir adornamos con la hierbabuena, lima y frambuesas.


La pannacota es un postre italiano muy versátil al que le puedes dar el sabor que mas te guste, los españoles lo hemos adoptado ya como nuestro y es raro no encontrarlo en las cartas o menos de muchos de nuestros restaurantes.



Fuente: este post proviene de Marisa Aviñó, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: dulcespostres

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