Me encanta la pasta a la carbonara, pero la nata (crema de leche) y una alimentación ligera no van de la mano…Así que hoy me he aventurado a sustituir la nata (crema de leche) por leche evaporada ideal y la verdad, ¡ha quedado de rechupete!. En la foto no se aprecia la salsa, ya que toda se ha ido al fondo mientras la hacía…Decirte que la idea la he sacado de las compañeras del grupo de facebook del método entulinea, quiénes me han dado sus consejos para hacerla, ¡gracias chicas!,¡sois unos soles!. Así que resumiendo, he quedado muy contenta con el resultado, ya que puedo continuar cuidándome sin tener que renunciar a uno de mis platos favoritos
Dificultad: Muy baja
Tiempo de preparación: 20 min. preparación aprox.
Número de personas: 3
Características: táper/Invitados
Ingredientes:
300gr. de pasta (ración abundante por persona)
200 gr. leche ideal evaporada (200 ml.)
125 gr. pechuga de pavo
1 bandeja de champiñones laminados
1 cdta. de aceite de oliva
Sal
Pimienta
Orégano
Elaboración:
Se pone a hervir agua en una olla y cuando comience la ebullición, se le añade la sal, seguida de la pasta. Remover la misma y repetir esta acción frecuentemente para evitar que se pegue.
Mientras, se lavan los champiñones y se dejan escurrir.
En una tabla se trocea la pechuga de pavo en dados.
A continuación, en una sartén grande se pone el aceite a calentar a fuego medio y se le añaden los champiñones. Una vez que estén casi hechos, se les añade el pavo.
En el momento en que la pasta esté cocida, se pone a escurrir.
En la sartén u olla utilizadas, se le añade al sofrito: la leche ideal, pasta, sal y pimienta. Remover y dejar hasta que la salsa se caliente.
Espolvorear con orégano y servir.
¡Y ya tenemos nuestra pasta carbonara ligera!
Truco: He hecho más cantidad y así ya tengo preparado mi táper para mañana almorzar en el trabajo.
Ideas:
En el grupo me comentaron que la marca “Central lechera asturiana” acaba de sacar a la venta una nata (crema de leche) ligera con 5% M.G., aunque no la he encontrado. Espero probarla próximamente y así ver la diferencia de sabor/textura y quedarme con la que más me guste. Con respecto al % M.G no existe apenas diferencia, ya que la leche ideal contiene 6% M.G. Así que te actualizaré esta entrada con mi experiencia
En esta receta he utilizado “tortigliani” de la marca Barilla. Son unos macarrones más grandes y gruesos que los comunes y están riquísimos, por si te apetece añadirlos a tu próxima compra
¡¡¡Notición!!! He creado un canal de Youtube para el blog con el nombre Cocinar al punto, para que sea más práctico y divertido seguir las recetas. Te animo a que lo conozcas y si te gusta, te suscribas para no perderte naaada.
Smartpoints/Propoints: Totales= 48sp/43pp; Porción= 16sp/14,3pp.
300gr. de pasta (ración abundante por persona) = 30sp/pp (puntuado a saciedad)
200 gr. leche ideal evaporada (200 ml.)= 12sp/7pp
125 gr. pechuga de pavo= 5sp/pp
1 bandeja de champiñones laminados = 0sp/pp
1 cdta. de aceite de oliva= 1sp/pp
Sal= 0sp/pp
Pimienta = 0sp/pp
Orégano = 0sp/pp
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