Ingredientes:
Abundante albahaca (5 puñados grandes)
1 diente de ajo
1/2 taza de Aceite de maíz o girasol
1puñado de Piñones o Nueces
1/2 taza de parmesano rallado
2 cucharadas de mantequilla
una pizca de sal.
2 papas
Preparación:
Coloca todos los ingredientes en la licuadora (menos la mantequilla y el queso) y licúalos hasta que quede una crema espesa.
Luego agregamos lo licuado en un tazón y añade la mantequilla y el queso rallado y revolvemos bien. Cocinamos la pasta "al dente" agregamos papas cortadas en cubos en la misma olla mientras se hace la pasta. Cuando esté lista, colamos y agregamos la salsa al pesto recien hecha.
Servimos y espolvorear mas queso si lo deseas.
NOTA: Si quieres guardar la salsa del pesto y que dure tiempo en la nevera, no le agregues el queso al guardarla para que no se ponga ácida. de esa manera puedes usarla otro dia.
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