ALL YOUR SITES Idea guardada 46 veces
La valoración media de 14 personas es: Muy buena

Pasta vongole



La pasta que os traigo hoy es simple y deliciosa porque con pocos ingredientes y muy sabrosos, es importante tener los ingredientes preparados ya que es una receta que se prepara muy rápido, así que es ideal tener todo cortado y listo para hacerla en un periquete…

Aproveche que mis padres habían estado con mi sobrina en Venecia y me han traído unas especias de allí, pero perfectamente podéis hacerlo con unas cayenas. Yo he usado una mezcla de especias y una guindilla, y es que es esta casa cada vez nos gustan las cosos mas picantes!

Como usamos vongole, o almejas dicen que no se puede usar parmesano ni otro queso, así que no lo hagáis, la verdad seque es tan sabrosa que no lo necesita para nada!





INGREDIENTES (4 raciones)

500 gr de pasta

500 gr de  vongole (almejas)

400 gr de tomates cherry de rama

6 tomates secos en aceite

200 ml de vino blanco (podéis usar un rosado)

2 ajos grandes

un puñado de perejil

una guindilla seca

aceite de oliva virgen extra

sal



Ponemos a hervir una cazuela con agua y abundante sal para cocer la pasta y la cocemos como indica el fabricante

Lo primero de todo es preparar todos los ingredientes para que estén listos para usar.

Comenzamos con el ajo, lo pelamos y picamos en laminas



Limpiamos los tomates y los cortamos en 4.



Eliminamos las pepitas de la guindilla seca y la troceamos.



Separamos los tallos de las hojas y lo picamos todo. Para el sofrito usaremos los tallos.



Troceamos los tomates secos en aceite.



Calentamos un chorro de aceite en una sarten antiadeherente.



Añadimos el ajo, los tallos de perejil y la guindilla. Doramos.



Añadimos los tomates y cocinamos 2 minutos mas.



Añadimos las almejas.



Añadimos el vino y tapamos para que se abran las almejas. Cocinamos 5 minutos mas.





Retiramos la pasta una vez cocida y añadimos un chorrito de aceite y las hojas de perejil picado.



Juntamos la pasta con la salsa, removemos bien y servimos inmediatamente.



Espero que os guste! Feliz semana!



ha sido publicado originalmente en ALL YOUR SITES. Puedes seguirme también en Twitter y Facebook

Fuente: este post proviene de ALL YOUR SITES, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

RECETA ÉXPRES: CREMA DE CALABAZA THAI

Esta crema de calabaza thai da una vuelta a la clásica crema de calabaza que ya enseñamos hace tiempo en el blog, ya sabéis lo mucho que me gusta el picante y la comida asiática, así que esta crema co ...

Calamares fritos con puré de aguacate

La receta que os traigo hoy es deliciosa, si tuviera un restaurante la incluiría sin dudarlo, y es que estos calamares fritos con pura de aguacate y lima están para comer y no parar! Suuuuuper ricos! ...

Atún con tomate

El atún con tomate es una de las recetas que me recuerdan a mi infancia, a mi abuela Elisa mas concretamente, ains cuanto la hecho de menos, sabéis cuando los sabores os transportan a un momento, a un ...

Recomendamos

Relacionado

Mis Recetas Almejas Cocina Italiana ...

Receta de spaghetti vongole: la pasta con almejas más mediterránea

Hoy preparamos una deliciosa receta de spaghetti vongole.  Una receta de espaguetis con almejas, ajo y perejil muy mediterránea, ligera y llena de sabor a mar.  Uno de mis platos de pasta y de comida de mar favoritos por la forma en que se integran los sabores en cada bocado. Receta de spaghetti vongole La receta de spaghetti vongole es originaria de Nápoles en el sur de Italia donde tienen toda l ...

Pasta Ajos Almejas ...

Fregula e vongole [Fregola sarda con almejas]

La fregola o fregula sarda es un tipo de pasta, que como su nombre indica, se hace en la isla de Cerdeña (Italia). La forma tradicional de comerla allí es con coquinas, que en italiano se dice arselle,  o con almejas, en italiano vongole, y así la receta de la que os hablamos es fregula sarda e vongole o lo que es lo mismo fregola sarda con almejas. La forma de hacerla es igual, es cuestión de que ...

general pasta y pizza almejas ...

Espaguetis con almejas o espaguetti alle vongole

Nueva receta Espaguetis con almejas o espaguetti alle vongole publicada por Sergio Hernández Mas recetas en Horno de Luna Esta receta de espaguetis con almejas, pensábamos que iba a ser la receta de la semana pasada, pero creímos que iba a ser demasiado contar como hacer la pasta fresca y como hacer esta receta, ese ha sido el motivo de dividirla en dos. Estos espaguetis con almejas o Spaghetti a ...

general pasta y pizza almejas ...

Espaguetis con almejas o espaguetti alle vongole

Nueva receta Espaguetis con almejas o espaguetti alle vongole publicada por Sergio Hernández Mas recetas en Horno de Luna Esta receta de espaguetis con almejas, pensábamos que iba a ser la receta de la semana pasada, pero creímos que iba a ser demasiado contar como hacer la pasta fresca y como hacer esta receta, ese ha sido el motivo de dividirla en dos. Estos espaguetis con almejas o Spaghetti ...

Primeros platos de pescado Cavatelli con cozze fagioli e vongole ...

Pasta con marisco y alubias – Pasta con almejas, mejillones y alubias – Cavatelli con cozze, fagioli e vongole

Ingredientes pasta con marisco y alubias para 2 personas: 200 gr. de pasta cavatelli o pasta mariposas, 4 tomates cherry, 100 gr. de alubias blancas, 14-16 mejillones, 20 almejas, mejorana, cebollino, 1 diente de ajo,  guindilla/picante, sal y aceite. La receta de pasta con alubias y marisco (mejillones y almejas), es un combinación muy en uso en los últimos años, donde la pasta con alubias y mej ...

Italia Pastas Cocina Internacional ...

Pasta con almejas

Un plato de celebración. No sé si os animaríais a prepararlo para una mesa de Navidad, aunque a mí me parece de diez. La pasta con almejas siempre es un éxito, porque podemos disfrutar del marisco sin gastarnos muchas perrillas. Los spaguetti alle vongole son un plato de pasta muy tradicional de la cocina italiana, en concreto de la zona de Nápoles. Con pomodoro o in bianco, dependiendo de si llev ...

Europa Fácil Pasta ...

Pasta alle vongole o con almejas, una receta de pasta muy veraniega

Se acercan las altas temperaturas y con ellas los platos más frescos, más mediterráneos, como esta pasta alle vongole o con almejas que os traigo. Una receta sencilla pero muy resultona que hará las delicias de todos los miembros de la familia. Almejas + vino blanco + tomate... me callo que prefiero que lo descubráis vosotros... ¿Os apetece? Como ya prometí en Instagram (sígueme en @Jaleoenlacoc ...

Primeros Espaguetis a la Vongole Espaguetis con Almejas ...

Espaguetis con Almejas

Hoy vamos a preparar una receta de Pasta italiana conocida como Espaguetis con Almejas o Espaguetis a la Vongole y que cocinaremos con Almejas o Chirlas. Es un plato que gusta a todo el mundo y se prepara en muy poco tiempo. Comparte la receta y disfruta Si quieres ver el vídeo de la receta clica en la imagen inferior INGREDIENTES  PARA 4 PERSONAS 400 grs. Espaguetis 1 kg Almejas o Chirlas 500 gr ...

Primeros platos de pescado almejon de sangre cocinar conchas finas ...

Espaguetis con almejas de concha fina – Scialatielli con datterini, fasolare e vongole

Ingredientes espaguetis con almejas de concha fina para 2-3 personas: 200-250 gr. de espaguetis o scialatielli (aquí más información y más recetas), 500 gr. de almejas, 500 gr. de almejas de concha fina o almejón de sangre, 8-10 tomates cherry pera, 1 diente de ajo, guindilla/picante (opcional), perejil, vino blanco (opcional), sal y aceite. La receta de espaguetis o scialatielli con almejas y al ...

Alle vongole Almejas especias ...

Trofie con almejas (Trofie Alle Vongole)

Sé que últimamente os tengo un poco (bastante, demasiado...) olvidados, pero eso lo arreglo yo ahora mismo con una receta de órdago. Para todos los amantes de la pasta - que sé que somos un buen puñado - os traigo un plato clásico pero con ciertos toques distintivos. El icónico "Alle Vongole" (almejas) cobra vida en nuestra cocina acompañado de matices picantes y aromáticos. Para la oca ...