Pastel de chocolate con leche y merengue en olla GM D

Estaba dejando atrás su vida a la misma velocidad que el tren

No le quedaba mucho por llegar a su destino y ya había repasado una y mil veces su vida. Su vida acomodada en un matrimonio aburrido y sin pretensiones. Rodeada de personas que siempre le dijeron lo que tenía que hacer

Y ahora está en este tren que no perdona kilómetros y que la lleva hacia el único hombre que amó de verdad o simplemente, al único hombre que amó

No sabe lo que encontrará pero no quiere seguir imaginando. Sea lo que sea lo que encuentre, quiere verlo, oírlo, sentirlo

Sabe que ese viaje es la excusa perfecta para romper con todo lo anterior

Si todo el mundo asegura que nunca es tarde, ya es hora de comprobarlo. De arriesgarse. Y encontrar a su amor de juventud, es un buen motivo

Recuerda la ciudad, pero no recuerda ni el barrio ni la calle

Busca una aguja en un pajar, pero le sobra tiempo y determinación

"Preguntando, se va a Roma". Hoy su cabeza anda llena de tópicos

Ella tenía veinte años y él unos cuantos más. Ella tiene cincuenta años, él unos cuantos más

El tercer día de preguntar e indagar, le lleva a un barrio residencial. Casitas, todas iguales y alineadas una al lado de la otra. Sin personalidad

¿No estará volviendo a lo mismo que ha querido dejar atrás?

Toca el timbre, espera. Abre una mujer de más de sesenta años. Peinado de peluquería semanal

Pregunta. No le da miedo preguntar

El otro rostro se crispa pero contesta. Cierra la puerta. Ha entendido quién era ella

Se marcha a su hotel. Tiene que estar preparada para el encuentro. Saber qué le dirá. Respirar hondo

A la entrada le indican el lugar exacto

Ya está frente a él

"Hola. Aquí estoy", dice en voz alta

Aparta una hojas secas de la lápida y se sienta

El resto se lo dice sin palabras

PD Segunda parte del relato que acompaña mi receta de Flan de calabacín


Chuchurrío pero riquísimo

INGREDIENTES
1 lámina de hojaldre
3 yemas de huevo
150 g de azúcar
60 g de maicena
150 g de chocolate con leche
2 claras de nuevo
Agua

ELABORACIÓN
Poner un cacito con agua a calentar
Poner un un bol pequeño el chocolate en onzas y 4 cucharadas de agua
Derretir al baño María

En un bol, mezclar las 3 yemas con 50 g de azúcar
Batir hasta conseguir una crema
Añadir la maicena
Mezclar hasta incorporar

Añadir esta mezcla al chocolate fundido, lentamente sin dejar de remover

Forrar la cubeta con la lámina de hojaldre con el papel de horno que lleva
Dejando que suba por las paredes 2-3 dedos

Verter la mezcla de chocolate encima del hojaldre
Dejar enfriar

Batir las 2 claras a punto de nieve
Ir añadiendo 75 g de azúcar poco a poco
Batir hasta que el merengue quede rígido y brillante
Añadir los 25 g de azúcar restante
Mezclar

Verter el merengue sobre el chocolate frío
Alisar la superficie con una cuchara
Recortar el hojaldre que pueda sobrar, con la punta de un cuchillo

Menú Horno 25 + Tapa horno hasta que se dore el merengue

Receta adaptada de las fichas coleccionables de La cocina de mi abuela de Planeta de Agostini

Fuente: este post proviene de lafarsaysus finas hierbas.blogspot.com, donde puedes consultar el contenido original.
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