Preparé también mejillones picantes (pincha aquí para ver la receta) y croquetas de langostinos y puerro (pincha aquí para ver la receta) , además mi padre preparó un pastel pero con carne, estaba todo muy rico.
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Ingredientes:
800 gr de merluza
150 gr de mejillones cocidos
4 huevos
100 ml de nata (crema de leche)
150 ml de leche
250 gr de langostinos
3 cucharadas tomate frito
pimienta
salEn una olla con agua cocemos la merluza durante 5 minutos, a contar desde que el agua rompe a hervir.
Cocemos los langostinos en agua durante 2 minutos,
Para cocer los mejillones simplemente los ponemos a fuego medio y una vez que estén todo abiertos, reservamos.
Ponemos en un bol grande la merluza desmenuzada, los langostinos pelados y los mejillones sin cochas junto al resto de ingredientes, trituramos con la batidora.
Salpimentamos a gusto y vertemos la mezcla en un molde, ponemos al baño maría y con el horno precalentado a 180º cocemos durante 45 minutos ( si vemos que el pastel se tuesta demasiado pronto por arriba, lo cubrimos con papel de aluminio)
Antes de sacar el pastel del horno debemos asegurarnos que esté bien cuajado, si fuera necesario lo cocemos un poco mas.
Dejamos enfriar y desmoldamos, podemos decorar con mayonesa, langostinos y hojas de lechuga.
Fuente: este post proviene de Cocina para pobres, donde puedes consultar el contenido original.
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