Bon Appetit Mama Idea guardada 4 veces
La valoración media de 1 personas es: Muy buena

Pastel de patatas y salchichas


PASTELDPATATAS SALCHICHAS


Bon appétit amig@s,

Hoy vamos con un pastel salado, super rico que gustará a todos, sobretodo a los niños. Y es que este pastel es una variante del tan conocido “hachis parmantier”  (pastel de carne a base de puré de patatas y carne) y que tan a menudo he comido de pequeña en mi casa.

Pues este es algo diferente y igual de fácil de elaborar. No es un puré sino simplemente patatas hervidas bien machacadas y unas estupendas salchichas (de la carne que cada uno prefiera) con un super cremoso queso que se va a fundir y hará de este pastel toda una delicia.

Ingredientes:

-600 gramos de patatas hervidas
ingre pastel patata salchicha


-250 gramos de salchichas (cerdo, pollo o pavo)

-50 gramos de harina

-1 huevo

-Una cebolla

-100 gramos de queso rallado tipo mozzarella

-20 gramos de parmesano rallado

-10 gramos de pan rallado

-Sal-pimienta

-Una ramita de romero (opcional)

En una sartén vamos primero a rehogar hasta pocharlas y dorarlas bien con un poco de aciete de oliva la cebolla cortada en juliana junto a los trozos de salchichas( mejor sin la piel)

Truco: Cortar las salchichas una vez quitada la piel con vuestras manos-

Por otro lado en un bol vamos a machacar con un tenedor las patatas hervidas sin la piel. Las machacaremos de forma basta sin que lleguen a formar un auténtico puré.

Hacemos un hueco en el centro, añadimos un poco de sal y agregamos el huevo. Seguimos mezclando con el tenedor y añadimos los 50 gramos de harina y el queso parmesano hasta integrarlos bien.

Me gusta darle a este pastel un poco de sabor a romero por lo que trituro con las manos una hoja de romero fresco y se la añado.

En un molde redondo desmoldable al que hemos forrado la base con un papel de horno, ponemos una capa ( más o menos la mitad ) de las patatas machacadas.

Encima ponemos los trozos de salchichas y cebolla rehogados. Cubrimos todo con el queso rallado tipo mozzarella y cubrimos de nuevo con la mezcla de patatas machacadas. Repartiremos unas pequeñas porciones de esta masa que cogeremos con nuestros dedos hasta cubrir de nuevo todo el pastel.

Truco: Para que no se os pegue la masa a vuestros dedos, tocar antes un poco de harina.

Terminamos espolvoreando un poco de pan rallado y pimienta.

Lo llevamos al horno precalentado a 200 grados durante unos 30-35 minutos.

Dejar enfriar un poco antes de desmoldar.

Una verdadera delicia, fácil de hacer, económico y que acompañado de una buena ensalada de hojas verdes tendréis un estupendo plato muy completo.

En mi casa desaparece por completo jaja

Bon appétit Mama



Archivado en: Carnes, Recetas principales
Fuente: este post proviene de Bon Appetit Mama, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

BIZCOCHO OTOÑAL

Bon appétit amig@s, ¡¡ Ya estamos de vuelta!! Después de un verano intenso lleno de obligaciones laborales que no nos han permitido hacer y publicar nuevas recetas, ya estamos aquí otra vez para compa ...

Bizcocho casero de toda la vida

Bon appétit amig@s, Este es uno de los bizcochos imprescindible en todo hogar. Solo el olor que desprende nos retorna a nuestra infancia, a estos olores que salía de la cocina de nuestra madre ó abuel ...

Pan irlandés

Bon appétit amig@s, ¿Conocéis un pan tipo pan de molde sano, que no necesita tiempo de levado y tremendamente rico? Pues sí existe, es éste pan cuya receta hoy comparto con vosotros. Resulta que tengo ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos carnes plato principal ...

Pastel de carne picada y puré de patatas.

Pastel de carne picada y puré de patatas. Hola a todos... Hoy os presento un plato sumamente sencillo de preparar, pero no por eso deja de estar riquísimo, te puede sacar de apuros y quedarás como el mejor de los chefs!! Se trata de un simple guiso con carne picada con una capa de puré de patatas al horno y gratinado, en su sencillez está su secreto!! En casa duró lo que tardaron en servirse!! ...

cocina internacional ingredientes ocasiones especiales ...

Musaka o Moussaka (pastel de berenjenas, patatas y carne)

La musaka es un plato de origen árabe cuya versión más conocida es la griega. En la preparación original o tradicional de la moussaka, ésta se rellena con cordero, las laminas de berenjenas se fríen antes de montar las capas y no es necesario incluir patatas. No obstante, en mi adaptación de esta popular receta de la gastronomía griega, he preferido hornear previamente las berenjenas para reducir ...

general carnes

Pastel de carne con puré de patatas casero

Este pastel de carne me encantaba cuando era niña, era uno de mis platos preferidos. El puré queda muy cremoso con un poquito de leche y unos trocitos de mantequilla. Ingredientes:700gr. de carne picada cerdo, pollo (el que más nos guste).1 Cebolla mediana.2 Pimientos verdes medianos.Medio pimiento rojo.2 cucharadas de salsa de tomate.Orégano, pimienta y sal.Aceite.Queso rallado para fundir. Para ...

recetas de primeros

PASTEL DE CARNE PICADA Y PURÉ DE PATATAS

INGREDIENTES: 400 gr. De ternera picada 5 patatas grandes 1 cebolla grande 1 diente de ajo 1 zanahoria grande ½ vaso de tomate triturado 1 cucharada de orégano 1 cucharada de comino 1 cucharada de pimentón dulce 3 huevos 30 gr. De queso rallado ½ vaso de leche 50 gr. De mantequilla Sal y aceite ELABORACIÓN: Cocer lo huevos. Pelar y picar fino. Cortar la cebolla fina y dorar, al rato echar el a ...

recetas otros entrante ...

Croquetas de salchichas

Ingredientes para 4 comensalesPatatas 750 gr. salchichas 350 gr. leche 350 ml. mantequilla 50 gr. queso parmesano rallado 50 gr. queso manchego rallado 50 gr. huevos 5 unidades nuez moscada al gusto pan rallado 150 gr. pimienta al gusto Hacer un puré con las patatas hervidas con piel, fundir la mantequilla en la leche caliente e incorporarla al puré preparado. Revolver bien y agregar ...

Al horno Al microondas Pastel salado ...

Pastel de salchichas y puré de patata

En mi casa, y en la tuya seguro que también, la comida va por modas. Descubres un plato que gusta a toda la familia y lo haces semana si, semana no... hasta que se aburren y lo cambias por otro que vuelves a hacer cientos de veces. Esto pasó con el clásico pastel de carne picada y puré de patatas, pasé de ponerlo en la mesa casi todas las semanas a hacerlo de higos a brevas porque estaban del past ...

recetas de primeros carnes huevos ...

PASTEL DE ESPINACAS, PATATAS Y CARNE PICADA

Este pastel de queda muy rico, si os gustan las espinacas claro, a mi me encantan y por eso las uso mucho, me gustan frescas, las congeladas la verdad es que no me gustan nada de nada. Las patatas las puse cocidas y el pastel ganaría mucho poniéndolas fritas, también ganaría calorías además de necesitar más tiempo para hacerlo. Es un poco laborioso pero el resultado merece la pena. Vamos a neces ...

aperitivo patata Salado ...

Salchichas envueltas en Puré de Patatas

Si hay dos alimentos que les encantan a los niños son las salchichas y el puré de patatas. Por ello, si juntamos estos dos ingredientes en uno solo conseguimos una receta divertida para que nuestros hijos disfruten del plato. De esta manera, los más peques se pondrán contentísimos al ver este descubrimiento. Salchichas envueltas en puré de patata Ingredientes (para 4 personas) 4 salchichas tipo ...

recetas de primeros alergias e intolerancias alimentarias carnes ...

Pastel de carne y puré de patatas sin gluten

INGREDIENTES 120 g de queso para gratinar 500 g de carne picada mixta (ternera y cerdo) 50 g de aceite de oliva 1 zanahoria ½ cebolla Champiñones 1 diente de ajo 500 g de tomate triturado ¼ de vino blanco Pimienta negra recién molida Orégano Sal Para el Puré de Patatas: ½ kg de patatas Agua ½ vaso de leche 2 cucharadas de mantequilla Pimienta molida Sal ELABORACIÓN DE PASTEL DE CARNE Y PURÉ DE ...

general varios

PASTEL DE CARNE CON PASAS Y PURÉ DE PATATAS

Siempre apetitoso. Los pasteles de carne, se prestan a multitud de rellenos y diferentes acabados ..., y resultan muy vistosos y cómodos, ya que se pueden tener preparados a falta de dar un último toque en el horno. Se pueden aprovechar restos de carne cocinada y utilizar puré de patatas instantaneo, con el consiguiente ahorro de tiempo, pero realmente no es demasiado laborioso sacarles todo el pa ...