comunidades

Pastel de salmonetes (en microondas) con salsa de Erizos de Mar

Al igual que no es necesario empujar a las malas noticias porque su peso siempre las hace caer, hay personas a las que sí que es necesario darles no uno sino varios empujones y precisamente para todo lo contrario, para evitar que caigan (en este caso en el pánico). Han aparecido por casa Paqui y Maruchi  en compañía de Teresa. Teresa es la prima mayor de Paqui. Por el cumple de Teresa, Paqui y Maruchi le han regalado un  viaje a Tenerife (ellas dos forman parte del todo incluido) pero Teresa dice que si la locomoción es por los aires que  ¡ni hablar! El motivo no es otro si no el hecho de  que nunca ha montado en avión porque ella tiene sus reparos (y muchos)  con esto. Tiene la firme convicción de que esto de andar por los aires, de un lado para otro, es  un desafío de los hombres a la ley natural.  Además piensa  que, por mucho que tu te  escondas del miedo este siempre te encuentra allá donde te metas, aunque sea en la cabina del piloto. Según nos ha contado, ella ha hecho sus propias averiguaciones  y preguntando, preguntando, su vecina, que ha ido dos veces a Cancún le ha dicho que lo que debe hacer es cerrar los ojos y rezar durante todo el vuelo y el novio de la vecina le dijo que lo mejor era emborracharse. Teresa no sabe qué hacer. Nos lo ha puesto a huevo, porque  aquí es donde hemos intervenido nosotras, cual consejo de sabios y casi al unísono hemos sentenciado: ¡lo mejor es que te emborraches y luego reces, Teresita! El miedo a volar no se lo quitamos (de momento) pero esta aseveración sirvió para que se riera un rato. Habló Maruchi: "Ahora vamos a preparar algo rapidito para comer y enseguida nos ponemos a buscar un terapeuta para lo tuyo, Tere. Pero a Tenerife vamos? aunque sea a nado!"

PASTEL DE SALMONETES  (EN MICROONDAS) CON SALSA DE ERIZOS DE MAR

Pastel de salmonetes (en microondas) con salsa de Erizos de Mar


Ingredientes (4 p):

Imagen 0


½ Kg de salmonetes

200ml de nata (crema de leche).

3 huevos.

2 c.s de tomate frito.

50 grs de miga de pan duro.

1c.c de mejorana (opcional)

1 c.c de eneldo (opcional)

Pimienta blanca molida.

½ c.c  Jengibre en polvo.

Cebollino fresco  picado (opcional)

Mantequilla para untar el molde.

Pan rallado para el molde.

Pastel de Salmonetes con salsa de Erizos de Mar


Salsa de  Erizos de Mar (u Oricios):

1 lata de huevas de erizos de mar.

100 ml de nata (crema de leche).

½ copita de wisky.

2 c.s de mayonesa.

Elaboración:

Limpiar los salmonetes de piel y espinas.

Pastel de Salmonetes(en microondas) con salsa de Erizos de Mar
Imagen 0
Verter en el vaso de la thermomix  el pescado y  triturar durante un minuto en velocidad 4. Añadir el resto de los ingredientes y  mezclar 2 minutos a velocidad 2.

Untar un molde que pueda ir al microondas con mantequilla y espolvorear con pan rallado (he utilizado harina de maíz amarillo -kimilho flocão- porque me gusta su toque crujiente).

Verter la mezcla del pescado e introducir en el microondas a máxima potencia 7 minutos.

Pastel de Salmonetes (en microondas) con salsa de Erizos de Mar


Mientras, prepararemos la salsa de erizos de mar:

En un cazo ponemos el whisky al fuego, que evapore el alcohol, separamos del fuego y añadimos la nata (crema de leche)  y  las huevas de erizo, dejamos que se cocine durante unos 10 minutos a fuego medio-bajo y cuando ha espesado un poco retiramos el cazo. Ya fuera del fuego, añadimos la mayonesa y, con ayuda de las varillas, mezclamos muy, muy bien.

Pastel de Salmonetes (en microondas) con salsa de Erizos de Mar


 Vertemos  parte de la salsa encima de nuestro pastel y servimos el resto en una salsera, por si alguien quiere (seguro que sí) un poquito más.

Pastel de Salmonetes( en microondas) con salsa de Erizos de Mar


Fuente: este post proviene de Cocina con Vistas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Me contaba que tenía ochenta años cuando un vestido azul la detuvo frente a él seduciéndola como sólo seduce la ropa a las adolescentes. Así empezó para ella aquel verano. Andaba de compras con su hij ...

Una tarde, Sofía compró un tubo de palillos chinos en un centro comercial. Carmen y ella se los llevaron al “Milagrito” para jugar entre tequilas y cervezas. Para sorpresa de Carmen, se trataba de un ...

Nicolás tiene cincuenta y ocho o cincuenta y nueve, algo así, está en las proximidades de esa edad que dentro de un año lo hará mayor. No tiene las agilidades físicas ni las ofertas pasionales, las en ...

En la radio que hay sobre la cómoda suena una canción de amor, Perales o Iglesias, María nunca los puede identificar, ambos le suenan parecido: románticos, melosos y un poco desesperados. La habitació ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros

Ya se que la temporada está a punto de acabarse, pero quien puede negarse a probar unos erizos de mar, de todas formas os diré que en nuestra tierra se llaman Garotas o Garoines. No se suelen hacer rellenas, o en muy pocos sitios las suelen hacer, pero si fuera mi hija la que os tiene que recomendar algún sitio para degustarlas, este sin lugar a dudas sería (EL RESTAURANTE EL TRULL, de Lloret de ...

recetas de primeros aperitivos cocina para recibir ...

Porque cuando llegamos a estas alturas del año y después de haber pasado el caluroso verano y empezado el curso escolar, el otoño y los días empiezan a recordar que se va acercando otra vez la navidad, quizá para algunos un poco pronto pero para mi personalmente estos meses previos forman parte de la preparación y organización de las fiestas, adoro la navidad y adoro organizar las comidas y cenas ...

carnes albóndigas azafrán ...
ALBONDIGAS EN SALSA DE CEBOLLA Y AZAFRÁN

Las albóndigas son un plato que admite múltiples variaciones para todos los gustos, se pueden hacer de distintos tipos de carnes, tanto solas como mezcladas entre ellas, personalmente me gusta hacerlas de mezcla de ternera y cerdo porque quedan más jugosas. Le tengo una especial manía al ajo por lo que suelo poner muy poca cantidad, para mi quita el sabor del resto de ingredientes, pero como para ...

pescados y mariscos salmonetes salmonetes al horno ...

El salmonete es un pescado de carne muy apreciada. En esta receta lo presentamos apenas tratado, con el horneado justo y aromatizado con unas hierbas que le acompañan muy bien y que lo convierten en un festival en boca. Ingredientes: 8 salmonetes 1 clavo Pimienta blanca en grano Perejil 3 hojas de laurel 2 dientes de ajo 2 cebollas Una rama de romero Un limón Un vaso de vino blanco seco Aceite d ...

ocasiones especiales segundos platos cocina tradicional ...

Se acercan las navidades y me pregunto por qué no cocinar unos frescos y deliciosos salmonetes en salsa de almendras. Es uno de los pescados que a mí más me gustan, su carne es dura y muy sabrosa quizás porque deambulan entre las rocas y se alimentan de crustáceos. En mi casa los preparan así, con mucho mimo. Suscríbete a mi canal de YouTube para estar al tanto de todos los vídeos y recetas. ¿Cómo ...

mariscos salsas recetas de primeros

TIEMPO DE PREPARACION: 20 minutos TIEMPO DE COCCION: 10 minutos TIEMPO DE HORNO: 10 minutos COMENSALES: 5 personas INGREDIENTES: 15 Erizos 1 Cebolla nueva 1 cda de Perejil 200 ml de Nata liquida 1 copa de Vino Oloroso 1 Yema 2 cda de AOVE PREPARACION: 1º Primero haremos el vaciado del erizo en donde haremos un pequeño corte por alrededor de su cuerpo para luego con la ayuda de unas tijeras ab ...

recetas postres galletas

Hacer galletas me apasiona y me desestresa y si además vienen en forma de estos simpáticos erizos también me divierte ! Un bocadito ideal con sabor a vainilla y chocolate que no os podéis perder. A los niños y no tan niños les encantarán ;) Cuando los vi en el blog de mi amiga Maria me enamoré perdidamente de ellos , tanto, que al dia siguiente me puse a prepararlos y desde ese dia, los he repe ...

recetas sanas reto recetas sanas recetas de primeros

Las sardinas son una fuente de omega 3 excelente. Si no las podemos consumir frescas siempre podemos utilizar una lata de conserva, que también son estupendas. En este caso yo utilizo sardinas de lata. En Asturias siempre tuvimos unas sardinas buenísimas, las ricas aguas del Cantábrico tan batidas y frías hacen que su carne esté apretada, son más duras y sabrosas. Hace ya tiempo que se hace cada a ...

vegetarianos ocasiones especiales mis recetas favoritas ...

Los Tamales o Nacatamales son una Receta Tradicional de buena parte de América Latina, hoy te compartimos la Receta Tradicional Hondureña. Este platillo típico se encuentra disponible todo el año en cafeterías y restaurantes pero su mayor auge es en la época navideña, se acompaña con una taza de café y generalmente se hacen en cantidades grandes porque dada la época se comparten con la familia y ...

carnes concursos salsas ...

Éstas albóndigas al curry son ideales para cambiar el sabor de las típicas albóndigas con tomate o en salsa de almendras. Partiendo de la misma base, que es la albóndiga, le he cambiando la salsa para tomarlas de forma diferente. Estuve mirando muchas recetas en Internet y todas llevaban manzana, así que yo también se la he puesto a la salsa, además de leche evaporada, para rebajar algo de caloría ...