El otro día empecé con una nueva sección llamada CHRISTMAS VIDEO, donde iré subiendo muchísimas recetas para estas fiestas navideñas.
Vamos a preparar recetas de todos los gustos, aperitivos, entrantes, dulces salados... con el fin de disfrutar de estos días y poder sorprender a los nuestros.
La primera receta fue un Kringle Estonia de Canela y Nueces (ver receta), pero hoy vamos con unos Pastelitos de Hojaldre rellenos de angulas y Gambas.
Esta receta es ideal tanto como aperitivo, como un entrante acompañado de unas mini brochetas de gambas, por ejemplo.
Es muy sencillo de preparar y no lleva mucho tiempo, así que tomar nota que empezamos.
Los ingredientes que vamos a necesitar.
1 lámina de hojaldre
200 g de angulas
6 a 8 gambas o langostinos
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de pimentón dulce (podemos utilizar pimentón picante)
1 cucharada de aceite
1 huevo
perejil para decorar
En una sartén con aceite, vamos a sofreír las angulas con las gambas peladas y cortadas por la mitad.
le añadimos el ajo en polvo y el pimentón.
Remover y retirar del fuego.
Normalmente lo dejaríamos 1 minuto cocinando, pero como lo vamos a poner al horno, lo retiramos del fuego antes.
Cogemos la lámina de hojaldre y cortamos unos círculos con un corta pastas o un vaso. Vamos a cortar el doble de círculos que pastelitos queramos.
Utilizaré un molde de cupcake engrasado para formar los pastelitos.
Cogemos un circulo de hojaldre, lo estiro un poco con los dedos y lo ponemos en la base del molde dándole forma.
Así con los demás.
Rellenamos con las angulas y gambas y tapamos el patelito con otro circulo de hojaldre, con cuidado con los dedos vamos uniendo la masa.
Aprovechando el hojaldre, cortamos unas tiras y las pondremos encima para decorar.
Con un huevo batido, vamos a pintar el hojaldre, y ahora es opcional, pero a mi me gusta decorar los hojaldres, así que he optado un espolvorear un poco de perejil.
Ya los tenemos todos listos, vamos a hornear a 200 ºC unos 10 a 12 minutos, hasta que estén doraditos.
Dejar enfriar unos minutos antes de desmoldar, para que no se rompan.
Y ya tenemos unos hojaldres deliciosos para sorprender estas fiestas.
¿ Que os ha parecido?
¿Sencillo verdad?
Os animo a que lo probéis porque están deliciosos.
No os perdáis la próxima receta navideña.
Con esta receta participo en el reto mensual de facilisimo.
Fuente: este post proviene de gastronomicgs, donde puedes consultar el contenido original.
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