4 patatas medianas
50 ml de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de perejil picado
1 diente de ajo
Sal
Zumo de limón (opcional)
ELABORACIÓN DE PATATAS ADOBADAS AL HORNO
Calentamos el horno a 180º.
Pelamos las patatas y las troceamos en triángulos.
Si utilizamos patata nueva, cuya piel es muy fina y limpia, podemos utilizarlas con la piel, simplemente lavándolas muy bien con un cepillito de cocina.
En el vaso de la batidora vertemos el aceite de oliva virgen extra, sal al gusto, el perejil y el diente de ajo.
Lo trituramos todo hasta obtener una crema lisa. Si vemos que está muy espesa podemos agregar un poco de zumo de limón o más aceite, como prefiramos.
Untamos bien las patatas con esta mezcla y las echamos en una bandeja amplia, lo suficiente como para que no se amontonen.
Las horneamos durante unos 30 minutos o hasta que estén listas, dependerá un poco del tamaño al que las hayamos cortado.
Servimos inmediatamente como guarnición.
Imagen: Directo al paladar
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