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Patatas y calabacín al romero

Las patatas y el calabacín, lo mismo que los pimientos y berenjenas son comodines perfectos en una cocina.
La muestra, este plato que puede ser un entrante o primer plato pero que puede transformarse en un segundo con el solo hecho de acompañar unos huevos fritos o una ración de carne, o pescado…

Ingredientes para 2 personas:
250-300 gr. de patatas
1 calabacín mediano
80-100 gr. de queso de cabra en rulo
Romero fresco
Sal, pimienta negra
Aceite de oliva virgen extra
Pelar la patatas y cortarlas en dados de bocado, ponerlas en una sartén con aceite, salar y freir a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos.
Mientras lavar y cortar el calabacín de un tamaño similar a las patatas.
Añadirlas a la sartén, freír y dorar ambos ingredientes, unos 10 minutos.
Repartir hojas de romero, dar unas vueltas, salpimentar y añadir el queso de cabra a trozos (sin la parte blanca), apagar el fuego.
NOTA: La cantidad de los ingredientes es para un acompañamiento, si se desea como primer plato aumentar las cantidades, casi doblarlas.
** Mejor romero fresco, pero si se tiene, seco, pero poner un poco menos de cantidad ya que suele ser más fuerte.
** El queso de cabra con el calor se deshará.
Celíacos: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten

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